Новости хлебопечения

Власти американского штата Флориды обнародовали результаты исследования, показавшие, что в большинстве популярных сортов хлеба, продаваемого в продуктовых магазинах, обнаружено высокое содержание остатков гербицида глифосата

Дрожжи в хлебе и соевом соусе давно стали повседневным явлением, и привычки питания формируют микробиом

О тенденциях и предпочтениях магаданцев

Приморский бизнес готовится к серьезным изменениям. С первого марта вся информация на вывесках должна размещаться на русском языке.

В программе «Таманцев. В итоге» на Радио РБК обсудили ситуацию, которая сложилась с российскими ресторанами к началу 2026 года.

В ходе встречи представителями региона были высказаны инициативы относительно расширения мер поддержки сельского хозяйства Ненецкого АО

Приближается праздник, когда хочется сказать о своих чувствах без лишних слов, но с особенной теплотой. Как порадовать близких и сделать этот день незабываемым? Ответ знает пензенская сеть, которая подготовила целую коллекцию праздничных решений.

Хранить в одной хлебнице или пакете ржаной и пшеничный хлеб — распространенная ошибка, которая лишает оба продукта вкуса, аромата и свежести. Почему?

Жители Томской области стали есть значительно меньше хлеба. Как сообщает Томскстат, с 2001 по 2024 год потребление хлебных продуктов (хлеба, макарон, муки, круп и бобовых) сократилось почти в два раза.

Но если раньше рост рынак общепита составлял 10–15% в год, то в 2026-м, по оценкам участников отрасли, он может замедлиться до 5%.

Когда за окном лютый холод, тело требует не просто еды, а настоящего «топлива». И здесь на помощь приходит проверенное поколениями сочетание — чёрный хлеб и сало. Это не вредная привычка, а мудрый выбор предков, подтверждённый современной наукой.