Новости хлебопечения

Семейный праздник пирога состоялся в с. Голышманово. Повара представили авторскую выпечку – мини-пирожки, испеченные по традиционным рецептам национальностей, проживающих на территории округа.

Доля свердловских товаров на полках магазинов достигает 90% по хлебобулочным и молочным категориям, сообщила министр агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Анна Кузнецова.

Основанный в 1969 году хлебозавод «Сампо» в Петрозаводске снова переживает не лучшие времена. Чиновники расписались в невозможности оказывать поддержку предприятию и собираются продать солидную долю акций. Предложение о приватизации рассматривают в Петросовете.

Минсельхоз РС (Я) объявляет о проведении конкурсного отбора на предоставление субсидии из республиканского госбюджета сельским пекарням.

Приморские компании готовятся поставлять замороженный хлеб в Китайскую Народную республику.

В основе разработки — эксперимент с биоспутником «Бион-М2», который в 2025 году вывели на орбиту.

На предприятии объяснили причину

Сорт, выведенный учеными Омского государственного аграрного университета, стал основой для линейки полезных продуктов, способных заменить сезонные ягоды по содержанию антиоксидантов

В начале 2026 года вступили в силу многие ГОСТы, поправки и законы. Они касаются новых и хорошо знакомых продуктов, готовой еды, правил общественного питания, гигиены и в целом пищевой безопасности. 

Новый антибактериальный пергамент для пищевых продуктов способен значительно сократить потери при хранении фруктов и овощей — по заявлению разработчиков, до 40%.

С 1 июня 2026 года вступает в силу ГОСТ «Хлебопекарное производство. Термины и определения». Данный документ заменит ГОСТ 32677-2014 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения»