Новости хлебопечения
Основанный в 1969 году хлебозавод «Сампо» в Петрозаводске снова переживает не лучшие времена. Чиновники расписались в невозможности оказывать поддержку предприятию и собираются продать солидную долю акций. Предложение о приватизации рассматривают в Петросовете.
Минсельхоз РС (Я) объявляет о проведении конкурсного отбора на предоставление субсидии из республиканского госбюджета сельским пекарням.
Приморские компании готовятся поставлять замороженный хлеб в Китайскую Народную республику.
В основе разработки — эксперимент с биоспутником «Бион-М2», который в 2025 году вывели на орбиту.
На предприятии объяснили причину
Сорт, выведенный учеными Омского государственного аграрного университета, стал основой для линейки полезных продуктов, способных заменить сезонные ягоды по содержанию антиоксидантов
В начале 2026 года вступили в силу многие ГОСТы, поправки и законы. Они касаются новых и хорошо знакомых продуктов, готовой еды, правил общественного питания, гигиены и в целом пищевой безопасности.
Новый антибактериальный пергамент для пищевых продуктов способен значительно сократить потери при хранении фруктов и овощей — по заявлению разработчиков, до 40%.
С 1 июня 2026 года вступает в силу ГОСТ «Хлебопекарное производство. Термины и определения». Данный документ заменит ГОСТ 32677-2014 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения»
Российский экспортный центр (РЭЦ, группа ВЭБ) в апреле открыл в Шанхае два магазина с собственными пекарнями полного цикла
В городе Белебее состоялось торжественное открытие первого в регионе музея хлеба. Уникальное АРТ-этнопространство, посвящённое традициям хлебопечения, создано усилиями местных предпринимателей и при поддержке агропромышленного комплекса республики.
