Новости хлебопечения

Домашняя сыроварня-пекарня из села Елнать Юрьевецкого района «Сытая Дуся» вышла в финал Кубка сельских пекарей России – 2026. Покорять пекарскую вершину семья Груздевых будет уже в третий раз. 

Семья Клениных из Нефтеюганска десять лет назад открыла пекарню в 56-градусный мороз.

Хлебозавод «Луганск — Нива» представит всю линейку своей продукции на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ) и угостит посетителей стенда хлебобулочными изделиями

Власти Петрозаводска приняли решение передать в частные руки большую часть имеющихся у них акций хлебозавода "Сампо", который испытывает экономические трудности.

В Тверском государственном университете завершился цикл лабораторных работ мастер-классом от действующего технолога-разработчика. Студенты разных курсов погрузились в тонкости создания идеального хлеба с помощью современной биохимии.

В июне 2026 года запланированы выставки и конференции в России, ближнем зарубежье и в мире, которые будут интересны представителям пищевых предприятий. 

25 мая в Московской торгово-промышленной палате состоялась церемония награждения победителей и лауреатов конкурса «Московское качество» в категории «Хлебобулочные изделия».

Потребительские привычки россиян смещаются в сторону готовой еды, что уже меняет расстановку сил на рынке хлеба. 

Команда сельской пекарни «Айнатур» из Александровского района представит Оренбургскую область в финале Всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей России – 2026». 

К июню производство батонов возрастет с 12 до 19 тонн в сутки. 

Хлеб в России: Базовые категории выросли на 2–4% против двузначной динамики сэндвичей