Новости хлебопечения

Если перевести этот объем в понятные величины, то на одного северянина приходится примерно 5 буханок весом 600 грамм ежемесячно

В Швейцарии при раскопках древнеримского военного лагеря Виндонисса (современный Виндиш) археологи нашли обугленный кусок хлеба. Ему около двух тысяч лет. Это первая подобная находка в стране.

В России начинается самое аппетитное состязание для профессионалов хлебопекарного дела. Стартовал прием заявок на Всероссийский конкурс «Кубок сельских пекарей России».

Названа дата открытия первой ремесленной пекарни «Ближе» от создателей «Брэдбери», «Мигрантов» и «Sandwich СЛАТ». Планируется, что она начнет работать 24 апреля в ТЦ «Радуга».

Роспотребнадзор разработал проект федерального закона "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации"

В мае 2026 года запланированы выставки и конференции в России, ближнем зарубежье и в мире, которые будут интересны представителям пищевых предприятий

Правительство освободило малый общепит с ежегодным доходом до 60 миллионов рублей от НДС до конца 2026 года

В магазинах Петропавловска-Камчатского продают пирожки с антивирусной начинкой – черемшой и яйцом. Выпекает их «Петропавловский Хлебокомбинат» уже пять лет

В создание собственного производства полуфабрикатов для выпечки хлебных изделий ритейлер вложит 1,1 млрд. руб. Этот сегмент все еще не насыщен и хорошо растет, в отличие от продаж традиционного хлеба.

Хлеб из замороженного теста может быть полезным, если он изготовлен по правильной технологии и из качественных ингредиентов, пояснила диетолог, кандидат медицинских наук, диетолог, член экспертного совета Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова

16 апреля 2026 года делегация Министерства сельского хозяйства, ирригации и животноводства Исламского Эмирата Афганистан во время визита в Россию побывала в испытательной лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по г. Москве и Московской области, расположенной в г.о. Раменское