Новости хлебопечения
Производство ржаного хлеба в России за последние 35 лет сократилось в 15 раз. Это может привести к тому, что ржаное хлебопечение и вовсе будет утрачено, считает президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.
Сердечно-сосудистые заболевания остаются одной из главных причин смертности во всём мире, и образ питания играет в их развитии гораздо более весомую роль, чем принято считать. Диеты, богатые насыщенными и трансжирами, усиливают нагрузку на организм, тогда как правильно подобранный хлеб может стать не только частью привычного рациона, но и элементом профилактики.
Первая партия хлеба уже была изготовлена. Об этом сообщила врио ректора университета Евгения Чернышова.
«Дарницкий хлеб» выгоднее покупать в магазинах Белгорода, Старого Оскола и Корочи, цены на батон в регионе примерно равны. Губернатор Белгородской области Вячеслав Гладков поделился обзором цен на «Дарницкий хлеб» и батон в регионе на своих страницах в соцсетях.
Ароматный пшеничный каравай, ржаной бородинский и сдобные булочки — все эти любимые изделия производятся на подмосковных хлебозаводах. За 9 месяцев 2025 года предприятия региона произвели более 485 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий.
Пекари бьют тревогу: в ближайшее время мы можем столкнуться с дефицитом бородинского или дарницкого. Глобальная статистика урожая показывает катастрофическое падение по ржи.
Россияне стали на 20% чаще покупать черный хлеб и на 12% — белый по сравнению с прошлым годом, а общее потребление выросло на 8%.
На днях в Лос-Анджелесе состоялся первый городской забег (Los Angeles’s first-ever bakery half-marathon walk) для тех, кто не готов выбирать что-то одно.
Недавно исследователи из Университета Батмана восстановили и испекли хлеб по рецепту, прочитанному на клинописных табличках из Месопотамии.
Ассортимент советских продуктовых наборов мог быть другим — бо́льшим или ме́ньшим, если бы не Анастас Иванович Микоян, большевистский революционер, сподвижник Ленина, а позже хозяйственник, гурман, народный комиссар пищевой промышленности СССР.
В торговых сетях Тамбовской области в продаже появились хлебобулочные изделия с заявленным сроком хранения до 30 суток
