Новости хлебопечения

В августе на популярной платформе объявлений в Ростове-на-Дону появились сразу несколько предложений о продаже действующего бизнеса в сфере общественного питания. 

Дмитрий Семенов о влиянии стоимости зерна на пекарную продукцию

Резкое снижение внутренних цен на зерно пока не сделало продукцию из него доступнее для потребителей.

Эксперт НИИ хлебопекарной промышленности Ольга Парахина сообщила, что большинство покупателей безглютенового хлеба в России не имеют медицинских показаний и руководствуются модой на здоровый образ жизни.

Экспортные пошлины на зерно нужно временно отменить в целях оказания поддержки отрасли. О необходимости такого шага 27 августа рассказал член Комитета Совфеда по науке, образованию и культуре Айрат Гибатдинов.

Пшеница на юге России подешевела до 4,5 рублей за килограмм, за подсолнечник предлагают 17-18. 

Для ребят провели экскурсию на предприятии, где производят безглютеновую выпечку.

В России 44% жителей признались, что хотят видеть пекарню рядом с домом

Исполнительное производство о взыскании с пекарни более 250 тысяч рублей в пользу юридического лица находится в отделении судебных приставов Октябрьского округа города

Хлебопекарное предприятие ЗАО «Хлеб» при поддержке Фонда развития промышленности Тверской области осуществило запуск автоматизированной линии по производству подовых сортов хлеба.

Рецептуру нового безглютенового хлеба из муки теффа - пока мало известного в России африканского злака - разработали в Санкт‑Петербургском филиале НИИ хлебопекарной промышленности. В основе - уникальная закваска на чистых культурах молочнокислых бактерий и дрожжей из собственной коллекции живых микроорганизмов института