Новости хлебопечения
В эпоху биодобавок, капсул с «живыми бактериями» и дорогих йогуртов с приставкой probiotic легко забыть, что задолго до появления лабораторий и диетологии у русской кухни уже была своя, проверенная веками система поддержания здоровья кишечника.
РЭЦ открыл в Шанхае пятый магазин "Сделано в России" с пекарней полного цикла
Многодетная мама из села Колосково Валуйского округа Белгородской области Ольга Часовитина открыла мини‑пекарню на дому с помощью соцконтракта.
Перекусить блинами в метро стало ещё проще. Новые аппараты "Блиндозер" начали работать на пяти станциях.
Хлебозавод «Луганск-Нива» совмещает советский опыт с современными реалиями
В период массового отключения электроэнергии в Запорожской области Мелитопольский хлебокомбинат продолжил работу в штатном режиме за счет перевода производственных мощностей на генераторы
Запах, вкус, внешний вид и даже то, как долго хлеб будет оставаться свежим, зависит от ржаной закваски. Пахнет она совсем не хлебно, а уксусом, кефиром и даже фруктами. Но это не ошибка, а как раз признак того, что закваска созревает правильно.
Накануне в Культурном центре «Акрон» Новгородская областная организация Росхимпрофсоюза в третий раз провела областной конкурс среди хлебопекарен с тёплым названием «Хлеб всему голова»
Хлебокомбинат в Подмосковье наращивает производство и открывает новый цех
В Научный центр хлебопекарной промышленности репортеры привезли пять видов черного хлеба: «Ржано-пшеничный с семечками» из пекарни «Буханка», «Бородинский» от комбината «Черёмушки», «Бородинский новый» от «Щёлковохлеб», «100% ржаной на закваске» из «Азбуки вкуса» и «Ржано-пшеничный Марьин заварной» от «Хлебного дома».
Калининградская пищевая индустрия готовится к запуску нового масштабного производства. Компания «Атлантис Хлеб», входящая в агропромышленный холдинг «Атлантис», прошла ключевой этап согласований: проект строительства зерноперерабатывающего комплекса получил положительное заключение негосударственной экспертизы
