Новости хлебопечения
Пекарня «Мир хлеба» в Ханты-Мансийске существует третий год. Управляет процессом бизнесвумен Нина Шакирова.
Хлеб будет расти в цене и дальше из-за высоких налогов и дорогой логистики
Хлеб — сложный продукт, где каждая нота запаха — результат точных технологий и природных процессов.
Инфляция в России за период с 13 по 19 января 2026 года составила 0,45% неделя к неделе. Такие данные приводят Росстат и Минэкономразвития. С начала месяца рост потребительских цен достиг 1,72%. Годовая инфляция ускорилась с 6,27% до 6,47%.
Подмосковные власти находятся в контакте с владельцем пекарни «Машенька», который жаловался на сложности с налогами. Об этом заявил журналистам пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков.
Судьбу знаменитой подмосковной пекарни Машенька, чьими пирожками угощали президента, теперь решат на федеральном уровне. Власти признали её возможное закрытие из-за налогов системной проблемой для малого бизнеса.
Финансовый аналитик Михаил Беляев сообщил, что в 2025 году цены на социально значимые товары, такие как хлеб и мясо, увеличились на 10–12%. Это превышает средние показатели инфляции и существенно влияет на наименее обеспеченные слои населения.
НИИ хлебопекарной промышленности предлагает новые рецепты, включая "Арктический" хлеб с лишайником для северных регионов.
В Чукотском автономном округе достигнута важнейшая цель в сфере продовольственной безопасности — регион полностью обеспечивает себя хлебом собственного производства. В 2025 году местные предприятия произвели и реализовали более 1 900 тонн хлеба и хлебобулочных изделий, что на 100% покрыло потребности всех жителей округа.
Хлеб, безопасный для диабетиков, разрабатывают в Северной Осетии.
Свежая выпечка быстро черствеет и покрывается плесенью? Есть ряд проверенных приемов, которые помогут наслаждаться ее вкусом и мягкостью гораздо дольше.
