Новости хлебопечения
Для потребителей хлеба и макаронных изделий ключевым становится вопрос качества исходного зерна, поскольку значительная часть важных микроэлементов поступает в организм именно через эти продукты.
Пекарня «Айнатур» Айдара Иткулова из села Канчирово Александровского района Оренбургской области стала абсолютным победителем конкурса «Кубок сельских пекарей России – 2026».
Молодые учёные собрались в Туле на VIII Международной научно-практической молодёжной конференции «Поландовские чтения»
Новоуренгойский городской суд признал владельца пекарни виновным в нарушении миграционного законодательства.
Президент России Владимир Путин рассказал, что на празднование 9 Мая глава Белоруссии Александр Лукашенко привез в подарок хлеб, испеченный по рецепту времен Великой Отечественной войны.
Как могилевская компания «Домочай» покоряет рынок и сердца покупателей
Руководители ООО «Наш Хлеб» Диляра и Азат Башаровы представили Республику Башкортостан в составе делегации Союза пекарей России на крупнейшей в мире международной B2B-выставке хлебопекарной и кондитерской промышленности Bakery China 2026.
Российский научный фонд продлил финансирование исследовательского проекта, направленного на изучение генетического разнообразия коллекций мягкой и твёрдой пшеницы. Основная задача - отобрать образцы, подходящие для селекции новых сортов с повышенным содержанием полезных минералов и улучшенными качествами зерна.
В рамках ПМЭФ-2026 ВТБ и Правительство Калининградской области поддержат создание комплекса полного цикла от "Атлантис Хлеб". Проект предусматривает производство 60 тыс. тонн хлебобулочных изделий и 144 тыс. тонн муки в год, обеспечивая региональную продовольственную независимость.
Который был испечён по рецептуре времен Великой Отечественной войны и подарен ему белорусским лидером Александром Лукашенко. Глава российского государства уточнил, что этот продукт был доставлен в Москву в период празднования 9 Мая.
Ученые из Eurac Research создали хлеб на закваске, используя дрожжи, извлеченные из мумии Эци, которой 5000 лет
