Пресс-центр

Средние цены на ржаной хлеб на конец 2025 года выросли на 13,4% год к году, а на пшеничный — на 11,2%, следует из данных Росстата. По мнению экспертов, увеличение цены ржаного хлеба связано со снижением посадок ржи в России. Также на стоимость хлеба влияет рост себестоимости производства

В 2016 году профессиональный радиоведущий и музыкант из Петропавловска-Камчатского Максим Кассап открыл эко-пекарню вместе с супругой Василисой, чтобы кормить земляков живым хлебом на заквасках, без дрожжей, разрыхлителей и улучшителей.

Жители Воркуты заметили интересную вещь: с января местный хлеб, кажется, «усох», стал меньше «на 3-4 укуса». Покупатели шутят, что от привычного батона теперь откусить всего несколько раз — и он заканчивается.

В некоторых магазинах Петропавловска администрация начала ограничивать покупателей, пришедших за хлебом. Как сообщили горожане, на полках появились объявления: «Не больше пяти штук в руки хлеб».

За 2025 год стоимость хлеба в России выросла в среднем на 11-13%. Основной вклад в подорожание внесли такие факторы, как сокращение посевных площадей и рост расходов на логистику.

Цены на чёрный и белый хлеб выросли на 13% и 11% в 2025 году

Сокращение посевных площадей сказалось на цене хлеба

Многие мечтают найти продукты, которые содержат максимально концентрированное количество витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов и клетчатки. Сейчас их принято называть суперфудами. Таким продуктом является именно хлеб.

К концу 2025 года цены на хлеб в России показали двузначный рост. По данным Росстата, средняя потребительская цена на хлеб из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки на 15 декабря достигла 99,79 рубля за 1 кг, увеличившись на 13,4% год к году. Пшеничный хлеб подорожал несколько меньше — на 11,2%, до 116,97 рубля за 1 кг.

Поясняет Светлана Жучкова, гастроэнтеролог, педиатр Центра молекулярной диагностики CMD Видное ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора

Курганскую хлебопекарню, закрывшуюся после 30 работы, готовы отдать в аренду