Пресс-центр

Ученые Центра Джона Иннеса совершили прорыв в биоинженерии, вырастив пшеницу с крахмальными гранулами сверхбольшого размера. Это открытие может изменить пищевую промышленность, сделав хлеб и макаронные изделия более полезными

С первого сентября 2026 года вступает в действие межгосударственный стандарт ГОСТ 26984-2025 на ржано-пшеничный хлеб "Столичный", рецептура которого сложилась в целую культурную традицию.

Автоматизация в действии. Оборудование мощностью до 400 кг продукции в час полностью спроектировано - с учетом суровых климатических условий эксплуатации и требований к энергоэффективности

В августе на популярной платформе объявлений в Ростове-на-Дону появились сразу несколько предложений о продаже действующего бизнеса в сфере общественного питания. 

Дмитрий Семенов о влиянии стоимости зерна на пекарную продукцию

Резкое снижение внутренних цен на зерно пока не сделало продукцию из него доступнее для потребителей.

Эксперт НИИ хлебопекарной промышленности Ольга Парахина сообщила, что большинство покупателей безглютенового хлеба в России не имеют медицинских показаний и руководствуются модой на здоровый образ жизни.

Экспортные пошлины на зерно нужно временно отменить в целях оказания поддержки отрасли. О необходимости такого шага 27 августа рассказал член Комитета Совфеда по науке, образованию и культуре Айрат Гибатдинов.

Пшеница на юге России подешевела до 4,5 рублей за килограмм, за подсолнечник предлагают 17-18. 

Для ребят провели экскурсию на предприятии, где производят безглютеновую выпечку.

В России 44% жителей признались, что хотят видеть пекарню рядом с домом