Новости хлебопечения
Новая технология заморозки хлеба открывает возможности для снабжения удалённых регионов, включая арктические поселения и труднодоступные территории, благодаря снижению себестоимости на 12–15% и увеличению сроков хранения до одного года.
Фуд-историки любят рассказывать вдохновляющие истории о неандертальцах, которые случайно изобрели хлеб или сыр. Но если отбросить политкорректность и обратиться к зарубежным источникам, картина вырисовывается пугающая: человечество выжило только потому, что в каждой пещере находился абсолютно безумный дегустатор, готовый рискнуть жизнью ради ужина.
Хлеб содержит многие необходимые организму вещества – клетчатка, белки, жиры, углеводы, аминокислоты и витамины. Все булочные и хлебные изделия вкусные и полезные только когда они качественные и свежие.
Белокуракинская пекарня увеличила производство хлеба на 20%
Премьер-министр правительства Башкирии Андрей Назаров обратил внимание подписчиков в соцсетях на семью Башаровых из Белебея, которые демонстрируют пример возрождения традиционных рецептов хлебопечения в регионе.
В НИИ хлебопекарной промышленности стартовал конкурс «Московское качество», в рамках которого специалисты оценят продукцию столичных пекарен и заводов
Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на пищевом предприятии – это важный этап к обеспечению безопасности продуктов, удовлетворяющих законодательным нормам и требованиям потребителей.
Торговая наценка на продукты первой необходимости должна быть ограничена 15% для сведения к минимуму числа перекупщиков. Об этом заявил ТАСС председатель партии "Справедливая Россия" Сергей Миронов.
Правительственная комиссия по законопроектной деятельности 10 марта одобрила законопроект Минфина о национальной системе подтверждения ожидания поставки товаров (СПОТ)
Институт экономики роста имени П.А. Столыпина опубликовал исследование «Сравнительный анализ природы инфляции в промышленности и на потребительском рынке Российской Федерации» на базе данных за январь–ноябрь 2025 года в сравнении с аналогичным периодом 2024 года.
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области в феврале объем продаж пшеничной муки вырос на 19,89% по сравнению с январем и превысил 4 млн кг.
