Новости хлебопечения

С начала 2025 года общая потребность в хлебе в России выросла на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Особенно заметно увеличились продажи ржаного хлеба — рост составил 20%. Белый хлеб также показал активный прирост, увеличившись на 12%.

Рассказываем об особенностях полезного хлеба и узнаём авторский рецепт от Веры Евтушенко (Челябинская область)

К Всемирному дню хлеба и продовольствия группа компаний «Еремян» совместно с Музеем истории Армении организовала выставку «Портреты лаваша: армянский хлеб в фотоисториях»

Несмотря на дожди, показатели урожайности в Татарстане бьют рекорды. Однако проблемы сбыта и роста издержек делают бизнес сельхозпроизводителей нерентабельным. Нужна системная поддержка отрасли, иначе расходы лягут на конечного потребителя.

Третье воскресенье октября – День работников пищевой промышленности в России.

Почти четыре тонны хлебобулочных изделий выпускает предприятие, которое обеспечивает продовольственную безопасность региона.

Пекарня открылась на площади Зайсан в Улан-Баторе. Здесь продают как классическую европейскую выпечку - круассаны и эклеры, так и блюда азиатской кухни, например чесночный хлеб и пончики.

Мурманскстатом на постоянной основе проводится выборочное обследование бюджетов домашних хозяйств, результаты которого позволяют анализировать изменения, происходящие в питании жителей Мурманской области.

Узбекская традиционная лепешка, известная как нон, получила международное признание, войдя в список 50 лучших видов хлеба в мире.

До полутора тысяч буханок хлеба и двух тысяч булочек за смену выпускают хлебоделы пекарни индивидуального предпринимателя Ольги Медведевой. Своё предприятие она открыла 11 лет назад. Со дня его основания работает на нём Анастасия Прудникова.

Ко Всемирному дню хлеба, который отмечался 16 октября, в Костромастате подсчитали, насколько популярен главный продукт у наших земляков.