Новости хлебопечения
Подготовка к юбилейной - XX Международной Бизнес-конференции «Современное хлебопечение – 2025» - «Хлебопекарное производство в России: перспективы развития» - вышла на финишную прямую. Мероприятие состоится 26-27 ноября.
Хлеб в Грузии подорожал на 5−10 тетри (1 грузинский лари = 29,49 российского рубля). Причина — рост цен на муку и повышение зарплаты рабочим.
Двадцать лет назад в Москве появились кафе-пекарни с парижским акцентом и русским гостеприимством «Волконский». Накануне юбилея шеф-пекарь сети Фабрис Рено рассказал, что такое ремесленный хлеб, как определить настоящий круассан и когда Москве ждать хлеб из зерна древней пшеницы.
На этой неделе отмечают Всемирный день хлеба. Его учредили в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей-кондитеров. В Ленинградской области есть как крупные предприятия, так и маленькие пекарни, одна из них этой осенью отметила 30-летие.
День еды, про которую в народе существует рекордное количество пословиц
Каждый год в России уничтожается до 17 миллионов тонн продуктов питания, из которых до 5 миллионов тонн всё ещё пригодны к употреблению. Новый законопроект, внесённый в Госдуму группой сенаторов и депутатов, предлагает изменить подход к обращению с такими продуктами
16 октября отмечается Всемирный день хлеба – продукта, который вносит значимый вклад в ежедневную жизнь и питание людей. Ученые Пермского Политеха рассказали, почему белый портится быстрее ржаного, нужно ли убирать глютен из рациона, на какие полезные виды муки заменить пшеничную,
Сейчас актуален хлеб длительного брожения на закваске, но заниматься этим невыгодно, рассказал основатель сети кафе и кондитерских «Миша» Михаил Пасько в Пскове.
Никогда такого не было и вот опять: крупнейший сетевой гипермаркет доставил астраханке на дом булочку на закваске. Вот только не простую, а с шестью лапками.
Тульский губернатор Дмитрий Миляев попробовал себя в роли пекаря.
Представители Культурного центра «Братеево» организуют народные гулянья «Хлеб — всему голова» 16 октября в Братееве. Развлекательная программа пройдет в честь Всемирного дня хлеба.
