Новости хлебопечения

Микробный состав заквасочной культуры определяет «характер» хлеба, выпекаемого из нее. Закваска может повысить полезные для здоровья свойства хлеба при сочетании с определенными видами муки и подходящими параметрами обработки.

Компания «Дедовский хлеб» запускает новую автоматизированную линию для производства тостового хлеба на заводе в Истре

Минсельхоз донастраивает механизм квоты на экспорт зерна, несмотря на то что он эффективный, и к нему все привыкли

 В свете необходимости повышения продовольственной безопасности Венесуэла усиливает закупки пшеницы из России

Об этом рассказал генеральный директор «Булочно-кондитерского комбината» Константин Бровко во время рабочего визита на предприятие спикера ЗСКО Романа Береснева и вице-спикера Алексея Потапенко.

С 7 ноября 2024 года в России продукты здорового питания, прошедшие проверку в системе Роскачества, будут получать специальный знак 

Владимирскому хлебокомбинату исполнилось 95 лет. Достижений за почти столетнюю историю — много. Продукцию предприятия доставляют на Камчатку и даже в Арктику. Торжественное мероприятие прошло в областной филармонии.

Насколько качественно зерно нового урожая и как это отразится на вкусовых свойствах муки, макаронных изделий и хлеба — «СА» рассказали в филиале Россельхозцентра по республике

Владимирский хлебокомбинат отмечает 95-летие

На базе хлебокомбината Брасовского райпо прошёл областной технологический семинар, на котором показали, как можно расширить ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий

В Ростовской области прогнозируют рост цен на хлеб и хлебобулочную продукцию, сообщили в Минсельхозпроде региона