Новости хлебопечения
Российские ученые представили новую разработку в области хлебопечения. Специалисты кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета Росбиотех создали особую рецептуру пшеничного хлеба на жидкой льняной закваске.
Многие отказываются от хлеба, думая, что он способствует набору лишнего веса. Другие боятся в нём глютена и дрожжей. Однако последствия отказа от хлеба могут быть гораздо серьезнее.
Гендиректор Мелитопольского хлебокомбината Александр Черненький сообщил, что эту продукцию планируют выпекать в объеме 500 кг за смену
Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали технологию приготовления особого хлеба и хлебцев на основе чайного гриба для людей с инсулинозависимым диабетом и поврежденной иммунной системой после COVID-19.
Специалисты в области диетологии и медицины рекомендуют включить в рацион ржаной хлеб, чтобы достичь стабильного и здорового снижения веса, сообщает издание Express.
13–14 ноября в Минске прошел 9-й Международный симпозиум хлебопеков. Он стал самым масштабным отраслевым мероприятием в рамках 30-й Международной специализированной выставки-ярмарки «ПРОДЭКСПО-24».
Он появится на полках как минимум трех магазинов.
В Югре существенно подорожал хлеб
ООО «Глютен», выпускающее продукцию под маркой «Красноярский хлеб», занималось незаконным оборотом денег, а зарплату работникам при этом не платило
ООО «Наш хлеб» – резидент ТОР «Белебей» стал победителем конкурса «Потребительский рынок Республики Башкортостан» в номинации «Лучшая фирменная сеть местного производителя».
Зимний деловой сезон 2024 откроет Международная выставка для продуктового ритейла и HoReCa «Сибирская продовольственная неделя» (СПН).
