Другой уровень хлебного опыта: ресторанный завтрак дома с новой линейкой компании "Владхлеб"
Девять видов ремесленного хлеба будут выпекаться в кафе-пекарне "Лакомка"
"Владхлеб" запускает линейку ремесленного хлеба, который будет выпекаться непосредственно в кафе-пекарне "Лакомка" на Народном проспекте, д.29.
Ремесленный хлеб — это не просто еда, а особое удовольствие и элемент культуры осознанного потребления. Часто его называют рустикальным (от лат. rusticus — "деревенский"), что отсылает к традициям настоящего ручного труда. Сегодня это премиальный сегмент: с таким хлебом легко устроить ресторанный завтрак или уютный ужин. Он идеально дополнит и кофе с яйцом-пашот, и тыквенный суп с семечками, и итальянский томатный суп чоппино, и сочный стейк.
Такой хлеб сложно с чем-то перепутать. У него плотная хрустящая корочка, крупнопористый влажный мякиш, а главное — неповторимый аромат, который раскрывается при разламывании. Его не хочется резать ножом, гораздо приятнее отщипывать кусочек за кусочком.
Если массовый хлеб решает задачу базового насыщения, то ремесленная линейка от компании "Владхлеб" отвечает тяге к прекрасному. Это про искусство жить и про те самые маленькие радости, которые помогают начать день правильно и дарят заряд отличного настроения.
В новую линейку вошли девять видов хлеба, от одних названий которых просыпается аппетит. Каждый из них способен превратить обычный прием пищи в небольшой праздник. А мы предлагаем лишь несколько идей для вдохновения.
Хлеб ремесленный с пророщенным зерном
Хлеб ремесленный с пророщенным зерном — подовый пшенично-ржаной хлеб, на классической ржаной закваске с добавлением пророщенного, осоложенного зерна ржи.
МОЦАРЕЛЛА, ШПИНАТ, ТИМЬЯН
уложить моцареллу и молодые листья шпината поочерёдно;
добавить немного листьев свежего тимьяна;
сбрызнуть оливковым маслом экстра вирджин.
Хлеб гречичный
Хлеб гречичный — с добавлением заваренной гречневой крупы, на пшеничной закваске.
СЫР БРИ С ОВОЩНЫМ МИКСОМ
на хлеб положить ломтики сыра бри;
уложить овощной микс (соломка из красной и белой капусты, моркови, зелёного лука с оливковым маслом и винным уксусом).
Хлеб польза Льна
Хлеб польза Льна — пшенично-ржаной хлеб с добавлением солода, семян подсолнечника и льна, на классической ржаной закваске.
АВОКАДО С ЧЕРРИ И МИКРОЗЕЛЕНЬЮ
размять авокадо и намазать на хлеб;
нарезать дольками черри;
украсить микрозеленью.
Тартин Повенецкий
Тартин Повенецкий — из пшеничной цельнозерновой муки, на ржаной закваске.
ЧЕРРИ С РУКОЛОЙ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ
уложить блендированную смесь крем-чиза с оливками на хлеб;
сверху добавить дольки черри;
украсить руколой и дроблёнными кедровыми орешками;
добавить свежемолотый перец по вкусу.
Тартин Яблочный
Тартин Яблочный — пшенично-ржаной хлеб на классической ржаной закваске, с добавлением солода, заварной пасты "Печёное яблоко" из кусочков натуральных сушеных яблок, изюма, барбариса.
ГРУША, РОКФОР И ФУНДУК
уложить тонкие слайсы груши на хлеб;
добавить ломтик сыра рокфор и отправить в СВЧ-печь на 15 секунд;
сверху украсить дроблённым фундуком и крем-бальзамиком.
Хлеб Воскресенский
Хлеб Воскресенский — пшеничный хлеб с добавлением заваренной манной крупы на пшеничной закваске.
ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ С СЫРОМ
нанести тонким слоем вишнёвое варенье или джем;
уложить пару ломтиков овечьего сыра;
сверху присыпать паприкой.
Хлеб Альпийский
Хлеб Альпийский — подовый пшенично-ржаной хлеб, с добавлением солода, картофельных хлопьев, заваренных семян подсолнечника и сухой моркови, на классической ржаной закваске.
ФИЛЕ КУРИЦЫ, ПЕСТО И ЧЕРРИ
нанести песто на хлеб;
сверху уложить ломтики куриной обжаренной грудки;
выложить дольками черри и нарезанный молодой зелёный лук с петрушкой;
добавить соль-перец по вкусу.
Хлеб Ароматный
Хлеб Ароматный — формовой пшенично-ржаной хлеб, с добавлением солода, тмина, яблочного повидла, на ржаной закваске. Изделие имеет широкий ароматический профиль.
ТВОРОЖНЫЙ СЫР С РЕДИСОМ
нанести тонким слоем творожный сыр;
украсить слайсами молодого редиса;
сервировать листьями руколы и стеблями зелёного лука;
посыпать молотым перцем.
Хлеб Дальневосточный
Хлеб Дальневосточный — формовой пшенично-ржаной зерновой хлеб, с добавлением солода, тмина, кориандра, аниса, фенхеля, овсяных хлопьев, пшеничной крупки, льна и семян подсолнечника, на классической ржаной закваске.
АВОКАДО, ЛОМТИКИ ЛОСОСЯ И ЗЕЛЕНИ
нарезать слайсами авокадо;
сверху уложить пару ломтиков слабосолёного лосося;
добавить щепотку свежемолотого перца и сбрызнуть оливковым маслом;
украсить свежей петрушкой.
