Новости хлебопечения

Ведущий производитель хлеба и выпечки на Камчатке — Петропавловский хлебокомбинат — отметил своё 80-летие, что стало важным событием для региональной пищевой отрасли и подтвердило устойчивость высоких стандартов качества в российском хлебопекарном секторе.

Рынок пекарен в Петербурге продолжает трансформироваться. Еще в начале текущего года эксперты заговорили о том, что этот сегмент достиг своего потолка и впервые за несколько лет количество таких заведений начинает уменьшаться.

Потребовалось вмешательство прокуратуры

Новые площади для развития: как бизнес выбирает локацию для роста

Для пекарни комбината закупили новую упаковочную машину для хлеба.Пекарня СУБРа работает круглосуточно. Она производит до 3000 булок хлеба в смену.

Это связано с пересмотром оценки урожая и ростом экспортной активности

Первый фестиваль хлеба в Магасе, на котором свои традиционные рецепты выпечки представили национальные общины республики, Махмуд-Али Калиматов назвал ярким событием в рамках празднования Дня народного единства.

В конце сентября в Москве в районе Трёхгорной мануфактуры на Рочдельской улице появился новый проект от владельца ресторана «Ухват» Вадима Смирнова − пекарня с таким же названием, которая открывает второе дыхание их уникальному продукту − хлебу из печи. Бренд-шеф – лучший молодой шеф-повар России 2024 по версии конкурса «Серебряный треугольник» Антон Истратов.

Крупный производитель свинины ГК «Талина» выходит на рынок хлебобулочных изделий. Группа инвестировала 7 млрд руб. в завод по выпуску замороженной продукции и пиццы. Это направление инвесторы рассматривают как высокомаржинальное. 

Губернатор Херсонской области Владимир Сальдо посетил Скадовский хлебокомбинат с рабочим визитом. 

В Ростовской области с 2026 года сельские пекарни смогут получить новую государственную поддержку