Новости хлебопечения
На запуск и развитие производства можно получить поддержку до 10 млн рублей
В детском саду «Сказка» воспитатель старшей группы «Знайки» Галина Трибуналова создала своим воспитанникам условия для исследовательской деятельности. Ребята узнали из чего состоит тесто для хлеба, познакомились с дрожжами и их свойствами. Ребята узнали, как вырастить хлеб, изготовить муку.
Участие в программе позволит предприятию нарастить производственные мощи.
Кулич — песня русского сердца и гордость русской хозяйки. Битва куличей давно выиграна едоками: не найти самого-самого, да и зачем соревноваться, когда можно пойти другим путем и выяснить, что подают на Пасху соседи по географии. Национальная кухня помогает понять собственно нацию и сближает людей, а ведь именно этому и учит библейский праздник — всех любить, принимать и преломлять хлеба.
Пасхальный кулич за сто тысяч рублей выставили на продажу. Одна из московских кондитерских предлагает совсем «не православную» цену за праздничный хлеб весом в четыре килограмма.
Светлана Пачина из Чухломского района Костромской области осуществила свою мечту - она открыла собственную пекарню. А сегодня к женщине заехал лично губернатор. Пекарня Светланы печет хлеб и кондитерские изделия. В коллективе трудятся 12 человек.
Липецкий хлебозавод поделился, как создаётся идеальный хлеб, который должен быть свежим, пористым и упругим. Процесс начинается с тщательного замеса теста, после чего оно отправляется в печь при температуре 220–240°C.
Чемпионат GRAVITYCAKE по кондитерскому и хлебопекарному искусству прошел на ВДНХ в Москве.
Как развивается современное хлебопечение — от управления микробиотой и сохранения свежести на долгий срок до скрэтч-технологий и низкотемпературной ферментации
Ученые создали ГМО-пшеницу со сниженным потенциалом образования канцерогенов при выпечке хлеба и булок
В 2026 году в бюджете Севастополя предусмотрено 36 млн рублей для компенсации затрат на производство и реализацию хлеба в рамках госпрограммы «Развитие сельскохозяйственного, рыбохозяйственного и агропромышленного комплексов города Севастополя».
