Новости хлебопечения
Эксперты рассказали о новых трендах на рынке общепита
В октябре 1951 года члены Моссовета решили увеличить количество производимых хлебобулочных изделий, а также пересмотрели общие нормы снабжения предприятий необходимыми ингредиентами.
Технологии и автоматизация, но главное - люди: рассказ о тех, кто делает знаменитый мелеузовский хлеб.
Круассаны напрасно считаются вредным завтраком. Они могут быть полезны для кишечника. Главное — выбирать выпечку из дрожжевого теста и употреблять ее после остывания. В этом уверен хирург Национальной службы здравоохранения Великобритании Каран Раджан.
1 октября 2025 года в рамках 30-й международной выставки «Агропродмаш-2025» под председательством президента Ассоциации «Росспецмаш» Константина Бабкина cостоялся IX Форум «Пищевое машиностроение». Мероприятие организовано Ассоциацией «Росспецмаш» при поддержке Минпромторга России и Союза Машиностроителей России.
Кондитер Альбина Исламова построила бизнес на хлебе в селе
В Кармаскалинском районе Башкортостана начинается новая глава для одного из старейших предприятий. «Кармаскалинский хлебокомбинат» получил льготный займ в размере 2,1 миллиона рублей от Башкирской микрокредитной компании. Деньги направят на модернизацию производства и капитальный ремонт здания, включая фасад и кровлю
Социальный контракт становится реальным инструментом для старта и развития бизнеса в Калужской области. Эта мера господдержки позволяет гражданам не просто получить временную помощь, а сделать стратегическую инвестицию в собственное дело.
Эта работа заняла третье место
Некоторые виды хлебобулочных изделий местного производства сразу поднялись в цене на двадцать рублей
Сегодня вокруг глютена идет настоящая полемика: его обвиняют во множестве болезней — от диабета до деменции. Но правда ли, что это вещество опасно для всех?
