Хлеб всему голова: выручка пекарен в Новосибирской области выросла на 16%
Суммарная выручка и средний чек новосибирских пекарен значительно выросли в 2025 году
Согласно данным сервиса «Эвотор», предоставленным по запросу портала Сиб.фм, за минувший год в пекарнях Новосибирской области зафиксирован значительный прирост выручки и размера среднего чека.
Так, в ноябре 2025 года совокупная выручка заведений выросла на 16% по сравнению с показателями ноябрьского периода предыдущего года. Несмотря на увеличение цен, покупатели продолжали посещать пекарни: средний чек поднялся на 19%, составив теперь 211 рублей.
Эти выводы сделаны на основе анализа информации, предоставляемой кассовыми терминалами системы «Эвотор». Специалисты компании подсчитали среднюю выручку и количество чеков по отдельным точкам продажи, классифицированным по различным рыночным сегментам.
