Хлеб в России может подорожать: все дело в пальмовом масле
В России могут подорожать хлебобулочные и кондитерские товары, среди причин – увеличение стоимости пальмового масла сразу на 18%. Это произошло из-за изменения маршрутов поставок и некоторых сбоев в логистике – из-за вражеских атак на терминал в Тамани танкеры перенаправили в Санкт-Петербург, поэтому сроки доставки и транспортные расходы возросли.
Согласно данным Масложирового союза, в январе текущем году один килограмм пальмового масла стоил 100 рублей, но уже к сентябрю цена увеличилась до 118 рублей. В связи с этим ингредиенты для пищевиков за месяц взлетели в цене с 140 до 200-220 рублей за килограмм.
Как указывает источник, оперативно заменить пальмовое масло иными жирами в промышленном масштабе сложно и дорого. Такое масло не имеет собственного вкуса и запаха, поэтому его часто применяют для производства кондитерских изделий. Переход на альтернативные масла сильно поднимет итоговую цену: масло какао дороже пальмового в 10 раз, сливочное — в 4 раза, кокосовое — более чем в 2 раза.
В Масложировом союзе полагают, что пока сильного дефицита пальмового масла нет. По прогнозам ситуация выровняется в течение недели, когда в порты придут новые партии сырья.
