В Подмосковье спрос на ржаной хлеб вырос примерно на 7%
За первые девять месяцев 2025 года региональные хлебзаводы выпустили более 485 тысяч тонн хлебной продукции и выпечки, что на 2,4% выше результата аналогичного периода годом ранее. Как отметили в Минсельхозпрод Московской области, жители стали покупать чаще именно ржаной хлеб.
Подмосковье выделяется своими лидирующими позициями в хлебопекарной отрасли страны и в Центральном федеральном округе: предприятия обеспечивают более 30% общего объема хлебобулочных изделий в ЦФО и примерно 11% общероссийского выпуска. Это стало возможным благодаря работе ведущих компаний отрасли: ЗАО «Щелковохлеб», ОАО «СЕРПУХОВХЛЕБ» и ООО «Хлебозавод Балашихи».
Производители расширяют ассортимент: помимо классического белого и чёрного хлеба выпускаются изделия на бездрожжевом тесте, а также булочки с полезными злаками.
В октябре 2025 года зафиксирован рост спроса: продажи хлеба и булочных изделий из пшеничной муки увеличились более чем на 4% (свыше 22 тысяч тонн), а хлеба ржаного и ржано-пшеничного — почти на 7% (свыше 573 тонн).
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области отмечает устойчивое развитие хлебопекарного сектора региона.
Подмосковные предприятия способствуют обеспечению продовольственной безопасности страны, демонстрируя стабильный рост выпуска качественной продукции. В 2024 году объем выпуска хлеба и хлебобулочных изделий составил 627,8 тысяч тонн.
