Школьники из Донбасса узнали, как во Владивостоке пекут хлеб и делают торты
Сотрудники компании "Владхлеб" познакомили ребят с хлебопечением и кондитерским производством
Участников образовательно-туристской программы "Университетские смены" (6+) — школьников из города Тореза Донецкой области — приняла компания "Владхлеб" в пятницу, 4 июля. В ходе ознакомительной экскурсии ребята не только узнали об истории одного из крупнейших производителей хлебобулочных изделий на Дальнем Востоке, но и увидели изнутри кондитерский цех, а также смогли собственноручно украсить пирожные, которые забрали с собой, сообщает корр. ИА PrimaMedia.
"Университетские смены" — образовательно-туристская программа, которая помогает школьникам и студентам колледжей определиться с выбором будущей профессии, а также получить ценный опыт и знания, которые пригодятся в дальнейшей учебе и карьере. В 2025 году участниками программы стали школьники из Донецкой и Луганской народных республик, Херсонской и Запорожской областей в возрасте от 14 до 17 лет. Приморье в настоящее время принимает ребят из Донбасса.
Девчонки и мальчишки не стали скрывать: торты и пирожные очень любят, но вот как их делают на большом предприятии, не видел никто. Чтобы попасть в доступные для экскурсий зоны, пришлось облачиться в защитные халаты, бахилы и шапочки, обработать руки и, что для современного подростка почти неисполнимо, не брать в руки телефон. Этого требуют строгие нормы пищевого производства. Зато всё увидели не через камеру, а своими глазами.
От теории — к практике: как рождается вкус?
Экскурсия началась с посещения кондитерского цеха, где ребята не просто узнали о технологиях производства, но и смогли своими глазами увидеть весь процесс создания любимых приморцами тортов и пирожных.
Начальник кондитерского цеха Светлана Баранова вместе с коллегами провела мастер-класс и рассказала, как "рождаются" такие известные торты, как "Блинный", "Эстерхази", "Красный бархат", "Облепиховый", "Тирамису" и другие. Школьники побывали в зоне выстойки теста, увидели, как готовят крема и сиропы, а также как собирают изделия в условиях низких температур.
Ребята не смогли не задать вопрос: правда ли, что сотрудники предприятия могут пробовать всё, что захотят?
— На предприятии работает дегустационный совет. Мы проверяем качество продукции выборочно, а новые рецепты обязательно дегустируем перед запуском в серийное производство. Но свободная дегустация на производстве исключена — это строго регламентированный процесс, — подчеркнула Светлана Баранова.
Самое яркое впечатление оставил практический этап: гостям предложили выступить в роли кондитеров и самостоятельно украсить специально приготовленные пирожные. С шоколадной глазурью, вишенками и цветной посыпкой справились даже новички, а некоторые юные участники уже получили первые рекомендации от сотрудников: "После окончания школы идите учиться на кондитеров и технологов".
Хлеб — всему голова
После кондитерского блока школьники отправились в хлебопекарный цех, где начальник структурно-производственного подразделения №3 Дмитрий Овчинников показал полный цикл изготовления батончика "Молочного" — от замеса теста до финального осмотра готовой продукции.
Процесс выпечки оказался не менее увлекательным: тесто проходит через округлитель, камеру расстойки и затем отправляется в печь. Время выпечки зависит от типа изделия. После остывания продукция упаковывается и отправляется в продажу. Полный цикл производства батонов составляет 7 часов.
— На каждом этапе мы следим за качеством, чтобы покупатель получил только идеальный продукт, — отметил Дмитрий Овчинников.
История, которая объединяет
Завершилась встреча посещением Корпоративного музея АО "Владхлеб", где школьников познакомили с историей компании, её ролью в жизни города и региона. Экскурсию завершило чаепитие с пирожными, украшенными собственными руками.
— Я пеку торты дома, но для себя. На подобном предприятии я впервые, объемы производимой продукции вызывают изумление, конечно, — поделилась впечатлениями Анна Агандеева, сопровождающая детей в поездке на "Университетские смены".
По окончании мероприятия каждый участник получил подарочный набор из продукции "Владхлеба" и яркие стикеры — на память о необычном и вкусном дне.
