ФАС обсудила цены на хлеб с производителями и отраслевыми союзами

Запах, вкус, внешний вид и даже то, как долго хлеб будет оставаться свежим, зависит от ржаной закваски. Пахнет она совсем не хлебно, а уксусом, кефиром и даже фруктами. Но это не ошибка, а как раз признак того, что закваска созревает правильно.

Накануне в Культурном центре «Акрон» Новгородская областная организация Росхимпрофсоюза в третий раз провела областной конкурс среди хлебопекарен с тёплым названием «Хлеб всему голова»

Хлебокомбинат в Подмосковье наращивает производство и открывает новый цех

В Научный центр хлебопекарной промышленности репортеры привезли пять видов черного хлеба: «Ржано-пшеничный с семечками» из пекарни «Буханка», «Бородинский» от комбината «Черёмушки», «Бородинский новый» от «Щёлковохлеб», «100% ржаной на закваске» из «Азбуки вкуса» и «Ржано-пшеничный Марьин заварной» от «Хлебного дома».

Калининградская пищевая индустрия готовится к запуску нового масштабного производства. Компания «Атлантис Хлеб», входящая в агропромышленный холдинг «Атлантис», прошла ключевой этап согласований: проект строительства зерноперерабатывающего комплекса получил положительное заключение негосударственной экспертизы

Сорт разработали селекционеры Сибирского НИИ растениеводства и селекции РАН