Новости хлебопечения
Самарские хлебопеки рассказали о росте спроса на ЗОЖ-хлеба, которые готовятся 36 часов
Инициативу югорских волонтеров отметили на международном конкурсе
Югорский проект «Хлеб насущный: создание мини-пекарни при храме» стал лауреатом международного конкурса «Волонтер преподобного Серафима Саровского — 2025»
Хлеб обычно имеет плохую репутацию, но на самом деле всё сводится к выбору правильного варианта. Дипломированные диетологи объяснили, что указывает на пользу этого продукта для организма.
Они заменят пекарни «Горячий бутерброд» и будут работать как кафе
Вышневолоцкий хлебокомбинат, работающий с 1929 года, увеличивает выпуск продукции и выходит на рынок под новым брендом «Вышневолоцкий хлеб»
Компания "Владхлеб" провела экскурсию для выпускников Высшей школы бизнеса МГУ имени М.В. Ломоносова. Визит выпускников стал не просто экскурсией, а полноценным погружением в производство и успешную бизнес-практику.
Необычный хлеб для больных диабетом представили в конце 2024 г. исследователи Центра биотехнологического инжиниринга Северо-Кавказского федерального университета. Новинка пополнила перечень пищевых инноваций, разрабатываемых учеными для пациентов с диабетом.
За счет этих добавок хлеб содержит до шести раз больше белка и других полезных человеку веществ, отметили в Южно-Уральском государственном университете
Традиционный белый хлеб из рафинированной муки — наименее полезный вариант. В процессе обработки зерно лишается ценных оболочек, где содержится клетчатка, витамины и минералы.
Глава городского округа Домодедово Евгения Хрусталева вместе с коллегами из администрации посетила группу компаний «ИРЕКС ТРИЭР». Это предприятие занимается производством сырья для хлебопекарен и кондитерских фабрик.
Доля поставок российской пшеницы на африканский рынок занимает треть от общего импорта этими странами по данным генерального директора АО «ОЗК» и председателя правления Союза экспортёров и производителей зерна Дмитрия Сергеева.
