Новости хлебопечения

Отруби сорго – это недорогой побочный продукт помола сорго, который может повысить питательную ценность безглютенового хлеба, не ухудшая его вкусовых качеств.

Хлебозавод №5 обеспечит главным символом Пасхи жителей Поволжья и Урала

Открытие новых пекарен не снизит цены на хлеб, считает частный пекарь из Ставрополя Наталья Белкина. Так она прокомментировала «АиФ-СК» заявление главы Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрия Кацнельсона.

Церкви в Тюмени согласны освящать все современные интерпретации пасхального хлеба, которые только можно представить, среди которых и дубайские куличи. 

Пасха — светлый и добрый праздник, объединяющий людей мира, поэтому вполне уместно будет не ограничиваться привычным куличом, а поставить на стол пасхальный греческий хлеб цуреки, армянскую гату или молдавский козунак. 

«У нас в хлебе никаких модных добавок нет. Готовим, как раньше — по ГОСТу», — говорит пекарь Любовь Павлюченко, доставая потертую книгу, изданную в 80-х годах прошлого века. Больше 40 лет специалист занимается хлебопечением и теперь кормит часть Октябрьского округа. 

Росстат представил данные о цене на хлеб в регионах страны.

Инфляция заставила «Бурятхлебпром» вновь повысить цены

Занятия ведут сотрудники Кирово-Чепецкого хлебокомбината.

Сеть пекарен «Мудрый пекарь», которая принадлежит холдинговой компании «Челны-хлеб» семьи Юнусовых, потеряла прибыль в пять раз. Объекты, напомним, располагаются в бывших магазинах бизнесменов. Сейчас они проданы башкирским предпринимателям и работают под вывесками «Байрам». 

В рамках одноименной сессии состоится межотраслевая дискуссия о проблемах и перспективах развития сферы пищевой безопасности