Тульский Роспотребнадзор объяснил, какой вид хлеба полезнее

Хлеб всегда считался источником энергии в организме человека. По питательной ценности его можно сравнить с кашами из круп.

Изделие бывает разного вида, и Роспотребнадзор Тульской области поделился, какой сорт более полезен.

Самый популярный – это белый хлеб из пшеничный муки. Он подходит ко многим блюдам, но не стоит забывать про его энергетическую ценность. Так, в 100 граммах продукта содержится 262 калории. Еще он обладает высоким гликемическим индексом, который не позволяет отнести этот вид к диетическому.

Некоторые производители в целях удешевления и придания хлебу привлекательный вид производят его из рафинированной муки, добавляют ароматизаторы и глутамат. В таком продукте практически нет клетчатки, минералов и витаминов.

Также белый хлеб за счет содержания натрия задерживает воду в организме, а дрожжи выводят из организма кальций. Кроме этого, продукт повышает кислотность желудочного сока, и его не рекомендуют есть людям, у которых гастрит или язва.

Более полезным считается белый хлеб из ржаной муки – Бородинский и Дарницкий сорта. В них много пищевых волокон и минералов, которые помогают нормализовать работу пищеварения, а также низкий гликемический индекс.

Цельнозерновой хлеб – один из самых полезных для здоровья. Он не такой калорийный, в нем много витаминов группы В. Продукт помогает нормализовать уровень сахара, уменьшает возникновение диабета, метаболического синдрома, рака кишечника и ожирения.

Стоит сказать, что полезные углеводы в цельнозерновом хлебе повышают уровень серотонина – гормона счастья.

Людям, у которых непереносимость глютена, специалисты рекомендуют употреблять бездрожжевой хлеб. Он более легкий для пищеварения и не содержит клейковину.

Сотрудники пояснили, что не стоит полностью отказываться от хлеба. Главное – знать меру.

Источник