Хлеб будет дорожать из-за низких объемов производства зерна
Валовой сбор пшеницы в РФ в 2025 году, согласно прогнозам, снизится на 4,7%, до 78,7 миллиона тонн. В 2024 году этот показатель уже упал на 11% – до 82,6 миллиона тонн.
"Негативный тренд продиктован снижением посевных площадей, урожайности зерна, рентабельности аграриев и погодными колебаниями", – пишет газета, ссылаясь на слова директора "Совэкона" Андрея Сизова.
По данным Сизова, свою роль сыграл рост стоимости пшеницы на мировых рынках.
Отмечается, что в себестоимости хлеба доля муки составляет 18-25%, рост цен на зерно подталкивает дорожать хлеб. За месяц стоимость хлебных изделий для торговых сетей подняли такие крупные производители, как "Каравай" и БКХ "Коломенский".
Цены на зерно могут стать выше предельных уровней максимальных цен в 15,6 тысячи рублей за тонну пшеницы третьего класса и 15,1 тысячи рублей четвертого класса. Отмечается, что в случае достижения этих показателей государство будет проводить интервенцию с целью стабилизации цен.
На февраль 2025 года цена пшеницы третьего класса составляет 14,3 тысячи рублей за тонну, что свидетельствует об увеличении этого показателя на 0,6% в течение месяца и на 11,3% от года к году, следует из данных Минсельхоза. Прирост цен пшеницы четвертого класса увеличился до 13,8 тысяч рублей за тонну, он составил 1,9% и 20% соответственно, указывает "Коммерсант".
В то же время Минсельхоз России сообщил "Вестям", что в 2025 году, согласно распоряжению правительства, разрешена продажа до 3 миллионов тонн зерна из интервенционного фонда. На 6 марта продано 77 тысяч тонн, что указывает на отсутствие дефицита.
"Это свидетельствует об отсутствии как дефицита данной продукции по доступным ценам, так и необходимости увеличивать объем реализации фонда", – говорится в заявлении ведомства.
Министерство отмечает стабильность отпускных цен на пшеницу третьего класса и снижение стоимости пшеничной муки у производителей в течение последнего месяца на 0,5%. Однако интервенции остаются эффективным способом обеспечения ценовой стабильности на рынке зерна и продуктов переработки.
"Запасы фонда составляет продовольственная пшеница с потребительскими свойствами, превышающими среднерыночные показатели, что позволяет при необходимости реализовывать его по комфортным ценам мукомольным и хлебопекарным предприятиям", – подчеркивается в сообщении Минсельхоза для "Вестей".
Производство всей отечественной муки требует не более 13 миллионов тонн, это намного меньше собранного в прошлом году урожая, следует из данных Российского союза мукомольных и крупяных предприятий.
