Рождественские агнцы из Владычного монастыря стали праздничным символом Серпухова (Московская область)
Более 20 лет монахини вручную готовят сдобные кексы, посвящённые празднику Рождества Христова
Более двадцати лет пекарня Владычного женского монастыря в Серпухове (Подмосковье) готовит к Рождеству традиционных сдобных агнцев — символических кексов, напоминающих о жертве Иисуса Христа. Весь процесс, от замеса теста до украшения, выполняется вручную и занимает более восьми часов, наполненных молитвой и вниманием монахинь и трудников обители.
«Традиция древняя: рождественский агнец символизирует искупительную жертву Господа Иисуса Христа. До его рождения согрешившие приносили в жертву непорочного ягнёнка», — рассказала журанлистам монахиня Ксения.
Рецепт теста близок к пасхальному куличу: мука, сахар, маргарин, ванилин, изюм. После часовой опары тесто вымешивают 45 минут, затем выпекают столько же в духовом шкафу и украшают глазурью из белого шоколада.
В монастырской лавке агнцев раскупают сразу — берут и для себя, и в подарок. В самой обители рождественский стол также немыслим без этого символического угощения, которое стало частью праздничной традиции не только для монастыря, но и для всего Серпухова.
