Молоко в Вологодской области дорожает медленнее, чем в среднем по стране, а хлеб - быстрее
Молоко в Вологодской области дорожает медленнее, чем в среднем по стране, а хлеб - быстрее
По данным Вологдастата, за минувший год индекс потребительских цен на продовольственные товары превысил 110%. Но это, что называется, всего лишь средняя температура по больнице. Одни продукты дорожают сильнее, другие - медленнее или даже, как, например, куриные мясо и яйца, остаются фактически на прежнем уровне. Производители признаются, что отчасти сдерживать цены помогает господдержка, иначе они росли бы еще быстрее.
«Вам же пенсии подняли»
Казалось бы, новогодние праздники, а вместе с ними и ажиотажный спрос на продукты, позади.
А цены продолжают расти. Еще примерно месяц назад пакет молока 2,5% жирности в известной региональной торговой сети продавался за 59 рублей, а сейчас уже приблизился к 65 рублям. И так практически со всеми продовольственными товарами. Пять, десять, двадцать, тридцать рублей плюсом к прежней цене вроде бы не так много. Но в итоге набегает на вполне приличную сумму. Особенно если закупаешь продукты на семью.
- Приходишь в деревенский магазин и видишь, что хлеб там пусть на немного, но подорожал. Спрашиваешь у продавца: «Почему?» «Но вам же пенсии подняли», - отвечает она. Но об этом пока только объявили, новые выплаты я еще не получал. А вот продукты приходится покупать уже по более высоким ценам, - рассказывает пенсионер Валентин Юрьевич.
Главное
Спецпроекты
О газете
Рекламодателям
Подписка
Другое
Вологодская областная газета.
Главное
№ 28, 19 марта, 2025
Кушать продано
Алексей Третьяков
tretyakov@krassever.ru
306
Prev
Фото Сергея Юрова
По данным областных властей, существенного роста цен на хлеб не ожидается.
Фото из архива газеты
Next
Молоко в Вологодской области дорожает медленнее, чем в среднем по стране, а хлеб - быстрее
По данным Вологдастата, за минувший год индекс потребительских цен на продовольственные товары превысил 110%. Но это, что называется, всего лишь средняя температура по больнице. Одни продукты дорожают сильнее, другие - медленнее или даже, как, например, куриные мясо и яйца, остаются фактически на прежнем уровне. Производители признаются, что отчасти сдерживать цены помогает господдержка, иначе они росли бы еще быстрее.
«Вам же пенсии подняли»
Казалось бы, новогодние праздники, а вместе с ними и ажиотажный спрос на продукты, позади.
А цены продолжают расти. Еще примерно месяц назад пакет молока 2,5% жирности в известной региональной торговой сети продавался за 59 рублей, а сейчас уже приблизился к 65 рублям. И так практически со всеми продовольственными товарами. Пять, десять, двадцать, тридцать рублей плюсом к прежней цене вроде бы не так много. Но в итоге набегает на вполне приличную сумму. Особенно если закупаешь продукты на семью.
- Приходишь в деревенский магазин и видишь, что хлеб там пусть на немного, но подорожал. Спрашиваешь у продавца: «Почему?» «Но вам же пенсии подняли», - отвечает она. Но об этом пока только объявили, новые выплаты я еще не получал. А вот продукты приходится покупать уже по более высоким ценам, - рассказывает пенсионер Валентин Юрьевич.
Кстати
Повышение стоимости продуктов сразу же отразилось на смежной отрасли - общественном питании.
- Сыр в среднем за год подорожал на 20%. А его доля в себестоимости пиццы составляет от 20 до 30%. Плюс к этому примерно на треть подорожали соусы, помидоры - на 14%, шампиньоны - на 35%, мука в среднем выросла в цене на 20%, ветчина и колбаса прибавили от 5 до 15%, - приводит данные руководитель службы закупа компании «ПиццаФабрика» Мария Харламова.
Согласно официальным данным статистики, за год обед в ресторане на одного человека подорожал на 15%. И, что называется, на собственном опыте можно только констатировать, что цены в точках общественного питания продолжают идти вверх.
В числе лидеров по росту цен значатся молочная продукция (13%), творог (10%), сыр (20%), сливочное масло (21,5%).
Хотя с официальными данными статистики вполне можно поспорить. Какие 20 с небольшим процентов, если год назад по акции пачку масла можно было купить условно за 80 - 100 рублей, а сегодня в том же самом магазине она продается уже за 150-70 - 200 рублей и выше? И вес этой пачки уже не 180, а зачастую 160 граммов. При этом в минувшем году Вологодчина обновила собственный же рекорд по выпуску молока, который составил 519,5 тысячи тонн (+8,1% к уровню 2023 года), сливочного масла - 10,4 тысячи тонн (+7,6%), творога - 13,7 тысячи тонн (+19%), сыров - 3,1 тысячи тонн (+9,4%). Эти факторы, судя по всему, позволяют отчасти сдерживать рост цен в регионе. По данным департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области, молочная продукция на Вологодчине подорожала на 10%, в Северо-Западном федеральном округе (СЗФО) - на 13%, а в целом по стране - почти на 14%. Сливочное масло в Вологодской области за год подскочило в цене на 18,7%, в СЗФО - на 33,8%, в России - на 33,3%.
- Закупочные цены на молоко вернулись к тому уровню, который был несколько лет назад. Я знаю хозяйства, которые в 2023 году были вынуждены продавать его даже по 10 рублей за килограмм. Сегодня мы реализуем молоко за 35 рублей. А в торговых сетях одно и то же молоко может стоить от 65 до 100 рублей за упаковку. И я уверен, что производители предлагают свою продукцию рознице примерно по одной и той же цене. Поэтому денег от высоких цен на полках аграрии не получают. Вся прибыль оседает в других звеньях этой цепочки, - считает председатель СХПК «Ильюшинский», депутат Законодательного Собрания области Андрей Клеков. - Более того, мы продаем сегодня говядину за 200 рублей за килограмм, что значительно ниже себестоимости. За последнее время серьезно подскочило в цене топливо. Фуражное зерно подорожало фактически в два раза. А ведь это корм для тех же птицефабрик и свинокомплексов. К тому же, переработчики и торговля вынуждены брать краткосрочные кредиты, которые при нынешней ключевой ставке Центробанка достаточно дорогие. Поэтому все издержки они закладывают в стоимость конечной продукции, за которую и платят потребители.
Как отмечают в региональном департаменте сельского хозяйства и продовольственных ресурсов, в нынешнем году тенденция к росту стоимости сырья сохраняется. Причины - подорожание кормовой базы, энергоресурсов, общая инфляция и продолжающееся увеличение уровня зарплат в отрасли.
