Мир начинается с каждого из нас
Насколько хорошо вы можете сочетать в себе абсолютно разные вещи? Например, предприниматель Николай Сериков руководит предприятием хлебобулочных изделий, помогает людям, занимается общественной деятельностью и любит охоту. Об этом он рассказал в нашей с ним беседе.
Ассортимент продукции Ахтырского хлебозавода – это более 170 наименований: 20 видов хлеба, 35 – булочных, 118 – кондитерских изделий.
Для изготовления продуктов закупается только качественное сырье, процесс контролируется на всех этапах. Хлеб на заводе готовят по выработанной за много лет классической, многофазной технологии (опарным способом и без применения добавок). Все для того, чтобы жители использовали в своем рационе только качественное хлебобулочное изделие.
Трудовой путь
Разговор с Николаем Викторовичем начался с вопроса о его детских годах. Хотелось больше узнать об истоках его нынешней деятельности и интересов, принципов, которыми он руководствуется.
Николай Викторович вырос в семье служащих в Республике Дагестан.
С детства наблюдал за работой родителей, находил на полках дома много технической литературы. Помнит, как его отец, погруженный в работу и дома, разрабатывал проекты, решал вопросы по службе.
– Наверное, все эти моменты повлияли на меня, потому я планировал связать свою жизнь с технической и экономической сферами, – объяснил он.
Так и получилось. Выучился на инженера-электромеханика и экономиста, и трудовой путь Николая Викторовича складывался соответственно. Он работал и электриком в бурении, и инженером на Ахтырском хлебозаводе, где впоследствии и стал генеральным директором. Предприятием он руководит вот уже 13 лет.
Реконструкция и модернизация
Предприятие было основано в 1949 году. Конечно, более чем за 7 десятилетий своего существования, оно росло и развивалось. Однако не так стремительно и технологически, как в современных реалиях. За последние несколько лет была проведена полная реконструкция производства, над чем упорно и работал Н.В. Сериков. Например, в прошлом году объем реализации продукции, работ, услуг составил 385,1 миллиона рублей.
В целом, за 13 лет своего руководства, Николай Викторович провел значительную модернизацию завода: на территории построили новый цех, установили линию по производству батонов, булочных изделий, приобрели и другое оборудование.
– В своей работе мы нацелены на автоматизацию производства, улучшение и облегчение условий труда для работников, – отмечает руководитель. – В настоящее время мы к этому пришли. Как только провели автоматизацию линии производства батона, это значительно оптимизировало процесс его приготовления. Машина полностью не заменит человека, но она может значительно ускорить и облегчить его труд. Так, если в прошлом году определенное количество батонов изготавливали 5-6 человек, то сегодня почти в три раза больше той же продукции производят два человека. Сейчас мы монтируем и устанавливаем новую линию по производству формового хлеба 1 сорта.
