Хлеб и крупы вам не враг: почему смолянам навязывают отказ от глютена
Гастроэнтеролог сообщила, для чего некоторым врачам выгодно искать у пациентов несуществующую целиакию
В Смоленской области, как и по всей стране, набирает популярность безглютеновая диета. Многие исключают злаки из своего рациона «на всякий случай», не подозревая о последствиях. Гастроэнтеролог Татьяна Головчанская в беседе с «Газетой.Ru» объяснила, кому действительно опасно употреблять глютен и почему некоторые врачи охотно ставят ложный диагноз.
По словам специалиста, истинная целиакия — аутоиммунное заболевание, при котором организм не переносит глютен, — встречается крайне редко. По разным данным, ей страдают всего от одного до трёх процентов населения.
Подтвердить диагноз можно только с помощью анализа крови и биопсии кишечника. Для таких людей безглютеновая диета действительно становится пожизненной необходимостью.
«Целиакия — то самое заболевание, о котором пишут в монографиях по гастроэнтерологии, а не просто в рекламных листовках безглютенового хлеба», — подчеркнула Головчанская.
Всем остальным отказ от глютена не только не нужен, но и порой вреден. Эксперт предупредила, что самостоятельное исключение из рациона муки и круп часто приводит к несбалансированному питанию. Человек перестаёт получать важные витамины группы В и железо, что уже через несколько месяцев оборачивается дефицитом ферритина, хронической усталостью и необходимостью пить дорогие добавки.
«В результате меню становится скупым, несбалансированным. Железо и витамины группы В страдают первыми», — отметила гастроэнтеролог.
По её словам, популярность безглютеновых продуктов выгодна лишь производителям. Специальные хлебцы и мучные изделия со значком gluten-free стоят в разы дороже обычных, хотя для здорового человека не несут никакой пользы.
Головчанская предупредила, что некоторые врачи сознательно ищут несуществующую непереносимость, назначая ненужные обследования и диеты. Это затягивает пациента в бесконечный цикл: сначала исключение продуктов, потом выявление дефицитов и снова приём добавок.
«Всю эту модную волну стоит воспринимать с долей скепсиса и заботой о собственном здоровье», — заключила доктор.
Если анализы в норме и нет серьёзных жалоб, не нужно изобретать проблемы на пустом месте. Безглютеновая диета спасла много жизней, но только там, где речь шла о подтверждённой целиакии.
