«Хлеб Амурской земли» и «Московская плюшка»: на «Берегах вкуса» выберут главный хлеб Приамурья
Конкурс «Вкус хлеба» пойдет на набережной Амура 30 августа
В предпоследний день лета, 30 августа, на фестивальной площадке «Берегов вкуса» развернётся хлебное состязание. Организаторы приглашают пекарни, хлебозаводы, торговые сети и частных производителей Амурской области побороться за звание лучшего хлеба региона. Конкурс «Вкус хлеба» преследует сразу несколько целей: популяризировать хлеб как символ здорового питания и культурного наследия, поднять престиж профессии пекаря и создать яркое событие в рамках фестиваля. Участники получат не только шанс проявить себя, но и площадку для рекламы своей продукции. Соревнование пройдёт в семи номинациях:
«Классика жанра» - традиционные ржаные, пшеничные и ржано-пшеничные хлеба с соблюдением рецептуры.
«Хлебный эксперимент» - авторские рецепты с нестандартными ингредиентами, например, злаками, семенами, сухофруктами, специями, а также бездрожжевые технологии.
«Хлеб Амурской земли» - аутентичные и старинные рецепты с местными продуктами, отражающие гастрономическую душу Приамурья.
«Арт-хлеб» - хлебные композиции, караваи, фигурная и обрядовая выпечка, тестяные инсталляции.
«Хлебная история» - презентации с видео, фото производства и рассказами о рождении рецепта.
«Приз зрительских симпатий» - победителя выберут гости фестиваля открытым голосованием.
«Московская плюшка по ГОСТУ» - отдельная номинация для ценителей точности. Здесь будут проверять строгое соблюдение советской рецептуры и органолептических стандартов.
Конкурс пройдёт в два этапа. С 10 по 18 августа организаторы проведут заочный приём заявок. Участникам необходимо отправить фотографии изделий минимум с трёх ракурсов, рецептуру с технологией и краткую информацию о себе. До 18 августа заявки распределят по номинациям, а не позднее 20 августа все допущенные получат уведомления.
Очный этап состоится 30 августа на набережной Амура. Участники привезут готовую выпечку, разместят её на выставочных столах, а затем жюри вместе с гостями оценят и выберут лучших. По словам министра экономического развития Амурской области Оксаны Кукшенёвой, развитие хлебопекарной отрасли и пищевой промышленности в целом - это сохранение культурных традиций, а также драйвер региональной экономики.
Конкурс «Вкус хлеба» на фестивале «Берега вкуса» создает отличные условия для продвижения местных производителей, стимулирует здоровую конкуренцию и внедрение инноваций, а также повышает инвестиционную привлекательность всего агропромышленного комплекса Приамурья. Поддерживая наших предпринимателей и локальные бренды, мы укрепляем продовольственную безопасность и экономический потенциал региона.
