Выпечка хлеба — дело всей её жизни
Фарида Шигапова — пекарь с 26-летним стажем. Родом она из села Старый Арыш (Республика Татарстан). Уже 43 года она живёт в Рыбной Слободе, куда переехала в молодости.
Выпечка хлеба — дело всей её жизни
Свой трудовой путь начинала не у печи: сначала работала в комбинате бытового обслуживания (КБО), а затем перешла в систему райпо, где нашла своё истинное призвание.
«Я с детства видела, как мама делала из теста булочки, ставила их на подушку для расстойки, укрывала полотенцем. Вкус этих булочек я запомнила на всю жизнь. Потом и сама научилась делать их. После того как мамы не стало, я взяла это полотенце себе на память», — делится Фарида.
Её рассказ звучит тепло и немного задумчиво. Полотенце матери до сих пор хранится у неё как самая дорогая реликвия, связывающая поколения через любовь к выпечке.
Сегодня работа Фариды — это настоящее производство
Сегодня работа Фариды — это настоящее производство. Ежедневно её руки и опыт помогают создавать более одной тонны хлебобулочных изделий, которые расходятся по всему району. Это рутина, требующая огромной самоотдачи, точности и выносливости. За пределами пекарни у Фариды — крепкая и дружная семья.
У неё двое детей: сын уже создал свою семью и живёт в Казани, дочь проживает в Балтасинском районе. Муж Фариды вышел на пенсию, но сидеть без дела не привык — он продолжает работать, служа опорой для всей семьи.
Сама же Фарида признаётся, что не представляет своей жизни без запаха свежего хлеба и любимой работы, которая стала делом всей её жизни.
