Вязниковский хлебокомбинат возрождает легенду
Акционерное общество «Вязниковский хлебокомбинат» (ГК «DeLаvant»), ведет свою историю с 1927 года и на следующий год отметит свой 100-летний Юбилей, у вязниковцев прочно ассоциируется с горячими ароматными и румяными батонами и хлебами. За ними в наш город приезжали не только из соседних Мурома, Коврова и Гороховца, но и гости из соседних регионов от Нижнего Новгорода до Москвы.
В настоящее время предприятие специализируется на выпуске кондитерских и сдобных мелкоштучных изделий. Здесь выпускают плюшки «Московские», ватрушки, тарталетки, пряники «Подарочные», лаваши и тостовые хлеба. Продукция предприятия имеет многочисленные награды и кубки, завоеванные на Всероссийском смотре качества «Инновации и традиции» и на Всероссийском конкурсе «Лучший хлеб России». При этом группа компаний «DeLavant» завоевала на этом конкурсе Гран-при — за качество хлеба и хлебобулочных изделий с сохранением традиций российского хлебопечения
2025-й год стал переломным для Вязниковского хлебокомбината. – говорит управляющий «Вязниковского хлебокомбината» Алексей Шешунов. — Мы побили собственные рекорды по выпуску пасхальной продукции. Обновили ассортимент. Пересмотрели подходы к санитарным стандартам на предприятии. Начали разработку абсолютно нового проекта по производству замороженных полуфабрикатов. Продолжили модернизацию котельной и производственных участков.
При этом, самым важным проектом стала реконструкция автоматической линии по производству батонов. Современное высокотехнологичное оборудование рассчитано на выпуск более 800 кг готовой продукции в час. Как рассказывает руководитель производства Ольга Дорофеева, реновация позволит возродить подлинную вязниковскую легенду – батоны горчичный и нарезной. Именно они на протяжении десятилетий пользовались неизменной любовью потребителей.
— Сейчас мы выпускаем примерно 10 тонн продукции в сутки. Благодаря реконструкции, нам удастся минимум вдвое увеличить объёмы производства, – говорят на предприятии. – Кроме того, это создаст дополнительные рабочие места. Сейчас в нашем штате задействованы без малого 180 сотрудников. Для старта производства батонов требуются ещё как минимум 30 специалистов, а для выхода на полную производственную мощность необходимо ещё 100 человек.
Руководитель отдела кадров Анна Земскова подчеркнула, что «Вязниковский хлебокомбинат» традиционно входит в число наиболее стабильных и ответственных работодателей Владимирской области. За год здесь существенно повысили уровень оплаты труда. Начинающий работник может рассчитывать на заработную плату от 45 тысяч рублей. Сотрудники, занятые на более технически-сложных участках, получают около 60 тысяч рублей. предусмотрена ежегодная индексация зарплат.
«Вязниковский хлебокомбинат» следит за тем, чтобы ответственные и добросовестные сотрудники росли по карьерной лестнице. Есть немало примеров, когда специалисты, которые пришли на производство простыми пекарями, дослуживаются до крупных руководителей. Развита система наставничества. В коллективе сложились свои семейные династии.
Готовить сотрудников начинают уже со студенческой скамьи. На базе «Вязниковского технико-экономического колледжа открыты направления по подготовке пекарей и операторов профильного оборудования. Молодые специалисты могут повышать квалификацию в ВУЗах Владимира и Москвы.
— Мы открыты и для студентов, — отмечает руководство предприятия. – Только нынешним летом к нам трудоустроились на время каникул множество активных ребят. Они — наше будущее, наш актив!
Совсем скоро легендарные батоны производства АО «Вязниковский хлебокомбинат» можно будет приобрести во всех торговых точках Вязниковского района. Как утверждают технологи, они сохранят традиционные вкус и высокое качество.
