За последний год цены на хлеб в регионе увеличились в среднем на 17%. Об этом сообщил Константин Калугин, основатель облачного сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр».
Больше всего подорожал ржаной хлеб (+17%), на втором месте по росту цен находится ржано-пшеничный (+15,1%), а на третьем — пшеничный (+12,5%) хлеб. В настоящее время средняя стоимость 300-граммовой буханки пшеничного хлеба составляет 54 рубля, ржано-пшеничного — 62 рубля, а ржаного — 56 рублей. С начала года хлеб подорожал на 5,3-8,2%, сообщает «РБК Тюмень».
Доцент экономического факультета РУДН Хаджимурад Белхароев пояснил, что на стоимость хлебобулочной продукции влияют такие факторы, как урожайность, расходы на зерно, другое сырье и энергоресурсы. Он отметил, что в настоящее время наблюдается тенденция увеличения посевов экспортных культур, таких как соя, рапс и горох, и сокращения площадей, предназначенных для выращивания ржи. Эксперт прогнозирует, что к концу года средняя цена хлеба на основе пшеничной муки может увеличиться еще на 15%, а на ржаной — до 25%.
