В США в большинстве популярных сортов хлеба обнаружено высокое содержание глифосата, провоцирующего рак
Власти американского штата Флориды обнародовали результаты исследования, показавшие, что в большинстве популярных сортов хлеба, продаваемого в продуктовых магазинах, обнаружено высокое содержание остатков гербицида глифосата — химического вещества, которое ученые связывают с возникновением рака.
Как сообщило управление здравоохранения штата, глифосат был обнаружен в шести из восьми протестированных марок хлебобулочных изделий (Nature's Own Butter Bread, Nature's Own Perfectly Crafted White, Dave's Killer Bread White Done Right, Wonder Bread Classic White, Sara Lee Honey Wheat и Dave's Killer Bread 21 Whole Grain). Две «зараженные» пестицидами марки были сертифицированы как органический хлеб.
«Наши исследования выявили высокий уровень глифосата в некоторых популярных марках хлеба. Хроническое воздействие глифосата связано с вредными изменениями микробиома кишечника, воспалением печени и неблагоприятными неврологическими последствиями. Флорида принимает меры посредством прозрачности, постоянного тестирования и четкого акцента на снижении воздействия для защиты семей», - отмечает в пресс-релизе главный врач штата доктор Джозеф Ладапо.
Губернатор Флориды Рон Десантис также заявил в пресс-релизе, что тестирование хлебобулочных изделий является частью более широкой программы тестирования, призванной «предоставить жителям Флориды информацию, необходимую для принятия наилучших решений в интересах их благополучия».
Исследование хлеба последовало после того, как в январе власти Флориды заявили, что тестирование 24 видов детских молочных смесей выявило повышенный уровень ртути, мышьяка, кадмия и свинца.
Глифосат является одним из наиболее широко используемых средств от сорняков в США. Более 750 гербицидов содержат глифосат в качестве активного вещества, большую роль он играет и в производстве генетически модифицированных культур. Но из-за высокой токсичности применение глифосата ограничено в 23 странах. Полный запрет на глифосат введен в 16 странах, среди них Испания, Бельгия, ОАЭ, Саудовская Аравия, Иран и Катар.
В декабре 2025 года ключевое исследование 2000 года, объявившее гербицид «Раундап» безопасным, было отозвано научным журналом Regulatory Toxicology and Pharmacology. Публикация была признана несостоятельной из-за «критических недостатков», включая сокрытие роли сотрудников Monsanto и финансовой выгоды, полученной некоторыми авторами.
