В Самаре на базе исторической мельницы создадут «Музей русского хлеба»
Производство ремесленной пекарни «Белотурка» станет частью экскурсионного опыта — посетители смогут наблюдать за рабочими процессами.
Архитектурное бюро Pergaev Bureau разработало проект будущего культурного пространства на территории исторической мельницы Стройкова и Якимова в Самаре. Автором концепции выступила команда российского ресторатора Евгения Реймера. Новая локация расположена в историческом центре города, у Волги.
По словам Евгения Реймера, до революции Самара была подлинной «хлебной столицей» Российской империи, откуда знаменитая пшеница-белотурка экспортировалась по всему миру, и проект призван вернуть городу эту забытую страницу идентичности.
Комплекс мельницы признан объектом культурного наследия регионального значения. Главное здание построено в 1906 году по проекту самарского зодчего Александра Щербачева. Его кирпичные фасады выполнены в русском архитектурном стиле и сохранили характерные декоративные элементы — арочные наличники, зубчатый карниз и небольшие башенки. Именно история и архитектура мельницы легли в основу концепции «Музей русского хлеба».
В новых корпусах предусмотрено сочетание материалов, контрастирующих с исторической кирпичной архитектурой — стали кортен, армированного стекла и композитных панелей с росписью. Внутренний двор станет центральным общественным пространством с пешеходными маршрутами, улицей мастеров, зонами отдыха, сценой и барной улицей, а арт-объекты и инсталляции расскажут о процессе мукомольного производства. Производство ремесленной пекарни «Белотурка» станет частью экскурсионного опыта — посетители смогут наблюдать за рабочими процессами.
Вход в комплекс будет открыт не только со стороны улицы Водников, но и с набережной, что сделает его удобным для гостей круизных теплоходов, стоянка которых в городе нередко ограничена тремя–четырьмя часами. Мельница станет отправной точкой нового городского маршрута «Самара — хлебная столица», а само пространство откроется для горожан и туристов.
