В Петербурге изменился лидер на рынке пекарен
В Петербурге сеть пекарен «Хлебник» обогнала по количеству точек многолетнего лидера – «Булочные Ф. Вольчека».
Сейчас «Хлебник» в Петербурге и Ленобласти насчитывает уже 230 заведений, в то время как у «Булочных Ф. Вольчека» – 160. В тройку лидеров также входит сеть «Цех85», которая имеет 155 точек.
Уточняется, что по количеству крупных сетей Москва отстаёт от Петербурга. А вот по общему количеству пекарен опережает: в Москве их в общей сложности насчитывается около 3,2 тыс., а в Петербурге – около 2,5 тыс.
Эксперты добавили, что доля пекарен в структуре новых открытий на центральных торговых улицах Петербурга в период с 2022 по 2024 год составляла в среднем 18%. На конец прошлого года на ключевых торговых коридорах Петербурга открылось шесть новых кондитерских-пекарен, а их общее количество составило 38.
