В основе вкуса – качество
Раньше полки магазинов украшали лишь скромные ряды хлеба двух-трёх сортов. Сегодня же нас ждёт настоящее гастрономическое изобилие: от классических батонов до изысканных чиабатт, от воздушных злаковых хлебов до сытных ржаных караваев.
Эта эволюция хлебной культуры радует, но вместе с расширением выбора растут и наши ожидания. Современный покупатель хочет не просто утолить голод — он ищет максимум пользы в каждом кусочке. Хлеб должен быть восхитительно вкусным, полезным, оставаться свежим как можно дольше и сохранять аромат даже на следующий день после покупки.
На помощь камышинским производителям пришли представители группы компаний «Основы Вкуса» — одного из крупнейших в стране производителей ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Они предложили более 100 простых и вкусных технологических решений: приправы, специи, хлебопекарные и кондитерские смеси, помадки, пудры, классические хлебопекарные заварки и многое другое.
Самые популярные продукты и новинки ассортимента они презентовали тем, кто каждый день печёт для нас ароматный хлеб, мягкие булочки, пирожные и десерты. Среди заинтересованных участников особенно выделились местные лидеры рынка: пекарни-кондитерские «Строймир», а также индивидуальные предприниматели Константинова и Могильников. Эти производители уже успешно внедрили продукцию «Основ Вкуса» в своё производство — и результаты впечатляют!
Технологии в помощь
«Основы Вкуса» регулярно проводят семинары и мастер-классы, где технологи делятся секретами производства, а маркетологи рассказывают о трендах и тенденциях рынка. Участники таких встреч открывают для себя новые возможности развития и привлечения покупателей.
Недавно компания добралась и до Камышина: специалисты провели серию мастер-классов в пекарнях и кондитерских города. Они показали, как ингредиенты не только упрощают производство, но и улучшают все параметры конечного продукта — от вкуса и аромата до сроков хранения.
Особая гордость «Основ Вкуса» – классические заварки для производства заварных хлебов. Их 19 видов, и каждая имеет неповторимый состав, вдохновлённый разными регионами:
• Волгоградская — с горчичным маслом и горчичным семенем;
• Дальневосточная — с ламинарией;
• Ростовская — с сушёной тыквой;
• Краснодарская — с сушёным луком и томатами;
• Брянская — с картофельными хлопьями.
Есть и интересные новинки — заварка для светлого и тёмного «Богородского хлеба», произведённого по православным традициям, с добавлением святой воды.
Заварки добавляют к готовому тесту в определённых пропорциях — и хлеб получается особенным: он воздушный, не крошится, долго хранится и имеет яркий, насыщенный вкус.
Кроме того, в арсенале компании есть технические вспомогательные средства — продукты, помогающие улучшить качество муки. Они особенно актуальны, когда сырьё не соответствует высоким стандартам или отличается по характеристикам в зависимости от региона. С такими средствами можно быть уверенным: конечный продукт будет на высоте.
Легко и просто
Знакомя производителей со своей продукцией, «Основы Вкуса» наглядно показывают, как использовать смеси, заварки и улучшители, чтобы расширить и усовершенствовать ассортимент. И что особенно важно, для этого не нужно специальное оборудование. Базового набора техники и печей достаточно, а специалисты компании помогут подстроиться и дадут профессиональные рекомендации.
Технологи компании (как по хлебному, так и по кондитерскому направлению) всегда на связи и готовы проконсультировать по любому продукту. В таком союзе рождаются настоящие хлебобулочные шедевры.
Домашний уют в каждой буханке
Хотите попробовать ароматный заварной хлеб или десерт, не уступающий по вкусу промышленным образцам? У «Основ Вкуса» есть домашние наборы — их легко найти на маркетплейсах.
С ними вы приготовите «Белгородский», «Карельский», «Ростовский», «Воронежский» и другие виды хлеба, следуя подробной инструкции. Всё, что нужно, — домашняя хлебопечь или обычная духовка.
Процесс максимально упрощён: не нужно тратить время на трудоёмкое приготовление заварки. Одного набора (в него входят заварка, улучшитель и дрожжи) хватит на четыре сайки хлеба по 400 граммов. Просто смешайте содержимое с мукой — и готово!
Не хлебом единым
Специалисты «Основы Вкуса» постоянно ищут новые решения и готовы подстраиваться под запросы производств. Например, они активно сотрудничают с федеральной сетью «ВкусВилл» и специально для неё разработали заварку для выпечки, отвечающую самым высоким требованиям.
В ассортименте компании не только продукты для хлеба, но и широкая линейка кондитерских решений. Камышинских производителей, например, заинтересовали:
• смеси для медового пирожного (готовится без заваривания, но получается ещё более ароматным и нежным);
• компоненты для десерта «Сникерс» и суфле;
• смеси для бисквитов, меренг, безе, маффинов;
• универсальная смесь для печенья и рулетов;
• смесь для медовика, помадки, панкейков, блинчиков, брауни;
• разрыхлители, нетающая сахарная пудра, айсинги (глазурь) и многое другое.
Все компоненты — натуральные, а использование готовых решений экономит время и деньги. Порой даже опытные кондитеры удивляются, насколько вкусными получаются десерты с помощью этих добавок.
Будем надеяться, что после визита «Основ Вкуса» в наш город местные пекари и кондитеры порадуют нас чем-то особенным. А камышинские хозяйки с помощью домашних наборов смогут удивлять свои семьи новыми кулинарными шедеврами!
