В Новосибирской области вырос спрос на пекарни и фастфуд

В июне 2026 года в Новосибирской области зафиксирован рост спроса на общественное питание, несмотря на повышение цен.
 
По данным IT-компании «Эвотор», число покупок в пекарнях выросло на 10%, а обороты — на 30%, при этом средний чек достиг 194 рублей. Фаст-фуд также показал положительную динамику: количество покупок увеличилось на 6%, обороты — на 20%, средний чек составил 455 рублей.
 
В кофейнях при росте числа покупок на 11% средний чек снизился на 4% до 402 рублей — новосибирцы стали выбирать более бюджетные напитки. В кафе количество посетителей осталось на уровне прошлого года, но средний чек вырос на 9% до 548 рублей. Эксперты отмечают, что такая динамика свидетельствует об устойчивом потребительском спросе в сегменте общепита.

Источник