В Музее хлеба откроется выставка о ленинградских фабриках-кухнях
26 августа 2026, 18:57
·
Новости хлебопечения
В Музее хлеба со 2 сентября откроется выставка о ленинградских фабриках-кухнях. Эти пространства объединяли производство, торговлю и питание. В зданиях были кафе, обеденные и банкетные залы, а также магазины, лаборатории, холодильники и хранилища.
«Коллективное питание рассматривалось как способ высвободить женский труд для производства, стандартизировать рацион рабочих и вытеснить “мещанскую” домашнюю готовку, трактиры и рюмочные», — рассказали в комитете по культуре Петербурга.
