В Калининградской области резко падает производство свежего хлеба
В пищевой отрасли Калининградской области с 2020 года начало резко падать производство свежего хлеба.
По данным Калининградстата, в 2024 году оно достигло минимума вообще за 10 лет – всего 36,1 тыс. тонн, что говорит о снижении потребления хлеба в янтарном крае. Для сравнения: в 2015 году было произведено 52,9 тыс. тонн хлеба, в 2022 году – 42,6 тыс. тонн, в 2021 году – 48 тыс. тонн.
Одновременно за эти же годы резко выросло производство муки – до 46 тысяч тонн в 2024 года после 36,5 тыс. тонн в 2023 году, 26,2 тыс. тонн в 2022 году и 17,1 тыс. тонн в 2021 году.
Рост производства муки связан с вводом в эксплуатацию мощностей крупных инвесторов, в том числе, для производства сухарей, которые делаются из специально выпекаемого для этого хлеба.
Снижение потребления хлеба при росте численности населения Калининградской области говорит об изменении структуры рациона граждан.
