В Екатеринбурге успешно прошел юбилейный Фестиваль качества хлебобулочных и кондитерских изделий
В Екатеринбурге завершился 20-й ежегодный Фестиваль качества, посвященный муке, хлебу и кондитерским изделиям. Мероприятие организовано Центром «Гарантия качества» при поддержке местных властей и Уральского государственного экономического университета.
Сегодня рынок хлебобулочных изделий представляет собой одну из самых значительных категорий в российской пищевой отрасли. Иностранные бренды, покинувшие рынок, открыли новые возможности для местных производителей, которые значительно расширили ассортимент своей продукции. Увеличился интерес к питанию с натуральными ингредиентами и местными традициями, усилив запрос на здоровую еду.
В конкурсе качества приняли участие 53 образца, оцененных по органолептическим характеристикам. Специальное жюри определило лучших производителей в различных номинациях. Основные награды достались муке и хлебу, произведенным местными комбинатами, а также уникальным кондитерским изделиям.
Фестиваль продемонстрировал рост потребления кондитерских и хлебобулочных изделий, подтверждая тенденцию к улучшению их качества и разнообразия.
Источник
