В 2025 году в «Пятерочке» появится более 21 тысячи пекарен
К концу 2025 года собственные пекарни будут работать в более чем 21 тысяче магазинов сети «Пятерочка», что обеспечит покрытие почти 91% всей торговой точки. Это станет ключевым фактором роста продаж и повышения удобства покупателей, поскольку свежая выпечка уже входит в каждый восьмой чек ритейлера.
С начала 2023 года компания реализует масштабную программу по оснащению новых и существующих магазинов пекарнями и кофе-пойнтами. Каждая точка с пекарней включает посадочную зону на 2–4 человека, что способствует улучшению клиентского опыта. Планируется, что к 2026 году еще не менее 2,5 тысячи торговых объектов получат подобные сервисы.
За первые три квартала 2025 года объем продаж собственной выпечки превысил показатель за весь предыдущий год — покупатели приобрели более 1,5 миллиарда единиц продукции. Ежегодный рост в количественном выражении составляет около 20%. Особенно высокие результаты были зафиксированы в сентябре: за один месяц реализовано почти 200 миллионов изделий.
Ассортимент каждой пекарни насчитывает порядка 40 наименований, из которых примерно 25% приходится на хлеб, остальные — на сладкие и сытные изделия. Сытная выпечка остаётся наиболее популярной категорией. Продукция готовится трижды в день для обеспечения свежести, а ассортимент обновляется ежемесячно примерно на 10%.
