Торговые сети увеличили продажи хлеба из своих пекарен

Число собственных пекарен может за весь 2024 г. вырасти на треть

На начало 2024 г. в крупных торговых сетях было около 15 000 собственных пекарен, к концу года их может стать уже 18 000—20 000, поделился прогнозом председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. Он сослался на известные АКОРТ планы торговых сетей по открытию пекарен в новых торговых точках. Таким образом, количество пекарен может увеличиться на 20—33%.

У «Магнита» пекарни есть во всех магазинах больших форматов: супермаркетах «Магнит Семейный» и суперсторах «Магнит Экстра», а сейчас их много открывается в магазинах у дома. За январь — сентябрь ритейлер открыл 1500 пекарен в магазинах у дома, их общее число в этом формате превысило 4000, рассказал представитель «Магнита».

В больших магазинах обычно около 120 наименований хлеба и хлебобулочных изделий собственного производства, в магазинах у дома — до 60. Это традиционный белый и черный хлеб, багеты, цельнозерновой хлеб, круассаны и различные виды сытной и сладкой выпечки. Пекарни есть и в дискаунтерах «Первый выбор» (В1). Одним из самых популярных товаров в В1 стала несладкая булочка за 4 руб. 99 коп., писала в колонке для Shopper’s директор формата жестких дискаунтеров «Магнита» Анжела Рябова. Ее выбирают покупатели, которым не нужен целый батон — ее берут на один прием пищи или на бутерброд.

Источник