Журнал «Хлебопечение России. Спецвыпуск 2023. Российскому союзу пекарей 30 лет!
12 апреля 2023, 11:39
·
Спецвыпуск
Журнал издается с 1996 года и включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов ВАК РФ, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук.
«Хлебопечение России» предоставляет платформу для исследователей, специалистов и практиков для распространения и обмена знаниями в форме высококачественных эмпирических и теоретических научных статей, тематических исследований, статей-мнений и всех видов обзоров.
Журнал публикует теоретические, аналитические и исследовательские статьи по следующим научным областям и специальностям (технические науки):
- 4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ
- 4.3.1. Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса
- 4.3.3. Пищевые системы
