«Снова пахнет хлебом»: бизнес возрождает Уфу
Инвестиции вернули к жизни ароматный особняк на улице Красина, сообщает во вторник, 8 сентября, городской Совет депутатов.
В самом сердце Уфы, по адресу улица Красина, №46, стоит здание, которое служит ярким примером бережного отношения к прошлому. Этот краснокирпичный особняк начала XX века — не просто памятник архитектуры, а история успешного возрождения.
Более столетия назад эта местность выглядела иначе: улица носила название Казарменной, а дом значился под номером 34. Свою славу он снискал благодаря предприятию, ставшему неотъемлемой частью городского быта, — хлебопекарне. Архивные документы, в частности справочник Уфы за 1911 год, свидетельствуют, что одним из первых владельцев бизнеса был гражданин Смирнов. Позже, в бурные 1920-е годы, эстафету принял купец первой гильдии Николай Данилович Егоршин. Его имя навсегда запечатлено в камне: на восточном фасаде до наших дней сохранилась подлинная надпись «Образцовая хлебопекарня Николая Даниловича Егоршина».
Однако смена эпох оказалась безжалостна к промышленному наследию. После закрытия производства в середине прошлого века стены помнили гул коммунальных квартир, а затем и тишину складских помещений ЖЭУ. Без должного ухода объект ветшал: разрушался цоколь, осыпалась облицовка, глубокие трещины покрывали кирпичные своды, стирая его былое величие.
Вторую жизнь здание получило лишь несколько лет назад. Масштабная реставрация, завершённая в 2020 году, стала образцом профессионального подхода. Специалисты Управления по государственной охране объектов культурного наследия Республики Башкортостан провели работы с ювелирной точностью, строго следуя методике сохранения аутентичных материалов. Были укреплены несущие конструкции, переложены аварийные участки кладки, при этом значительная часть исторического кирпича была бережно очищена и возвращена на своё место. Мастера восстановили утраченные элементы декора — характерные для промышленной застройки начала XX века карнизы и фризы, расчистив оригинальную кладку.
Инженерам удалось гармонично вписать современные инженерные сети в исторический план здания. Прилегающую территорию полностью преобразили: демонтировали аварийные постройки, организовали уютную пешеходную зону и установили архитектурную подсветку, выгодно подчёркивающую фактуру старого кирпича. Единственным современным дополнением стала стильная пристройка со вставками из цветного стекла, которая деликатно контрастирует с исторической основой.
Сегодня уникальный проект получил логичное завершение.
— Ароматы свежей выпечки вновь наполнили эти стены — помещение заняла одна из городских пекарен, открывшая здесь торговый зал и кафе. Так старый особняк не просто избежал забвения, но и вернулся к своему истинному предназначению, связав прошлое и настоящее города, — отметили в парламенте Уфы.
А что говорят сами уфимцы? Судя по отзывам и высокому для общепита
рейтингу в 4,1, гостям и жителям Уфы здесь многое по вкусу.
— Супруга давно хотела туда сходить, в качестве вечернего променада после трудодня забежали. Нам на дегустацию подали к столу четыре тёплых кусочка хлеба их производства, все очень понравились, пару булок взяли домой. Атмосфера приятная, столики расставлены вокруг растущего оливкового дерева, — отмечает Радик.
— Красивое историческое здание, дерево внутри реально живое и настоящее, еда вкусная, кофе ароматный, — делится впечатлениями Фарход.
— Крутое место!!! Очень красивое и старое здание со красным старым кирпичом и красивой подсветкой, все сделали красиво! — восторгается Иван.
