«Славить хлеб Псковской земли»: куньинские хлебопёки угощают участников ярмарки в Витебске
Масштабная гастроярмарка «Территория вкуса» открылась 20 ноября в Витебске. Производители из Псковской области презентуют свою продукцию в Белоруссии. Одна из участниц ярмарки – заместитель руководителя компании «Псковский каравай» Виктория Гаврилова рассказала в мини-интервью ПАИ, что её предприятие подготовило для белорусских покупателей.
– Виктория Владимировна, вы же уже бывали в Белоруссии?
– Более 10 раз точно, но на ярмарку от родного региона приехала впервые. До этого в основном ездила отдыхать семьёй.
– Какие ожидания от ярмарки?
– Хотелось бы представить свою продукцию под брендом «Псковский каравай», потому что не каждая хлебопекарня может похвастаться ремесленным хлебом ручной работы. Это настоящее искусство. Мы не просто замешиваем тесто, а тщательно прорабатываем рецептуру, включаем натуральные ингредиенты – лук, морковь, сыр, травы – они придают нашему хлебу уникальность. Наши буханки сразу заметны на витрине, потому что пекутся объёмными. Это отличает ремесленный хлеб.
– Псковская область славится ремесленным хлебом?
– Да, конечно. Наш хлеб знают далеко за пределами Псковской области. Наибольшей популярностью он пользуется в Москве.
– Какие планы на будущее?
– В планах – выход на международный уровень, по этой причине мы сейчас здесь, в Белоруссии. Смотрим, наблюдаем, хотим быть лучшими в своём деле, чтобы не просто славить хлеб, а славить хлеб Псковской земли.
