"Щелковохлеб": Ассортимент меняется по запросу потребителей
16 сентября 2024, 18:42
·
Новости хлебопечения
В щелковских СМИ и соцсетях прошла информация об обеспокоенности жителей города сокращением ассортимента "Щелковохлеб". На предприятии уверяют: завод стабильно работает и развивается, а ассортимент трансформируется под меняющиеся потребительские предпочтения.
Сегодня «Щелковохлеб» выпускает порядка 160 хлебобулочных и кондитерских изделий, причем 80% продаж приходится на 31 продукт – это наиболее любимые и востребованные горожанами продукты. Значительная часть ассортимента составляет всего 5% выручки предприятия. И именно эту часть невостребованного ассортимента в компании вынуждены сокращать. Иначе предприятие, рассчитанное на выпуск продукции большими партиями, будет работать в убыток.
Цель руководства: чтобы завод развивался, чтобы на столах жителей Подмосковья всегда был вкусный хлеб наиболее популярных позиций, чтобы коллектив получал достойную заработную плату за свой труд. Стабильно функционирующее предприятие – это еще и своевременные выплаты налогов, то есть в конечном итоге это вклад в процветание города.
Еще одна причина, по которой пересматривается ассортимент: постоянно меняющиеся потребительские предпочтения. На предприятии внимательно отслеживают их и стараются оперативно реагировать на запросы. В следующем году готовятся представить новый ассортимент – сейчас технологи активно работают над рецептурами, – максимально отвечающий вкусам жителей Подмосковья разных возрастов. В компании настроены сохранить как традиционные хлеба, батоны и булки, так и ввести совершенно новые позиции – выпечку для экспериментаторов и гурманов.
Новый ассортимент позволит предприятию перейти из статуса локального поставщика хлебобулочных изделий в серьезного производителя Москвы и Московской области. Существенный рост продаж текущего года позволяет оптимистично смотреть в будущее.
И главное: как бы не менялся ассортимент, ставку в "Щелковохлеб" всегда делают на качество. В конце прошлого года на предприятии в отдельное подразделение выделена служба контроля качества. Судя по отзывам, потребители уже видят результаты ее работы.
