Сеть пекарен «Хлеб и Сласти» выставили на продажу в Челябинске
В Челябинске сменится владелец сети пекарен «Хлеб и Сласти». Собственник завершает предпринимательскую деятельность. Какова стоимость актива?
В Челябинске готовится крупная сделка на рынке общепита. На продажу выставлена сеть пекарен-кондитерских «Хлеб и Сласти». Информацию об этом подтвердил бизнес-брокер Сергей Замятин, представляющий интересы собственника.
Проект появился в городе в 2008 г. и считается одним из старейших локальных брендов в сегменте свежей выпечки. Компания выросла из одной точки в полноценную сеть, сделав ставку не на замороженные полуфабрикаты, а на полный производственный цикл.
Сейчас в структуре бизнеса — собственные цеха (хлебный, кондитерский, кулинарный) и 13 фирменных магазинов в разных районах города, которые обслуживают более двух тысяч клиентов в день.
За последние годы команда обновилась: в операционных процессах участвуют молодые управленцы, технологи, продуктологи и специалисты по рознице. Сеть регулярно обновляет ассортимент, внедряет новые рецептуры, развивает линейку готовой еды и следит за трендами потребительского спроса. Процессы формализованы и работают по регламентам. На точках соблюдается единый визуальный стиль и стандарты работы. Оборот компании составляет около 180 млн руб. в год., уверяют владельцы.
Основатель сети пекарен-кондитерских «Хлеб и Сласти» объяснил свой уход возрастом и личными планами.
