Семейная пекарня снабжает хлебом несколько посёлков Хабаровского края
Кукурузные лепёшки, венский хлеб, пампушки с чесноком и укропом пополнили ассортимент пекарни «Золотой Колос». Это семейное предприятие, которое уже более двадцати лет работает в Корфовском. Хлебозавод обеспечивает свежей выпечкой не только родное село, но и близлежащие, а также детский сад и техникум района имени Лазо Хабаровского края.
С пылу с жару появляются булочки, пицца, рогалики — на пекарне «Золотой колос» работает дневная смена. Она должна выпечь порядка полутора тысяч сдобы. Ночью здесь из печек достали горячий хлеб, который с утра уже лежит на полках магазинов. Среди них новинки — венский хлеб, пампушки с чесноком, укропом и кукурузная лепешка.
Сейчас «Золотой колос» выпускает более 80 видов продукции, в том числе несколько сортов сухарей. Это не остатки хлеба, а свежеиспечённое изделие, у которого своя технология приготовления.
«У нас рецептурный сухарь, мы делаем для каждого вида своё тесто, выкатываем в плиты, потом режем на сухарь, сушим и упаковываем в пакеты. Тесто пористое, выстаивается, замешиваем», — рассказала заведующая производством предприятия «Золотой колос» Вера Чумакова.
За весом каждой булочки следят пекарь и тестоделитель. В октябре на предприятие пришёл ещё один такой аппарат, а также тестоокруглитель для хлеба и батона, которых завод выпускает в два раза больше, чем сдобы.
«Золотой колос» в посёлке Корфовском работает уже более 20 лет. Запускал пекарню Александр Адамов, а затем к бизнесу присоединились дети. Они открыли магазин, где на полках всегда есть горячая выпечка, а также стали поставлять хлеб «Золотого колоса» в 60 торговых точек от села Сосновки Хабаровского района до посёлка Хор района имени Лазо.
«Наш хлеб поставляется в детский садик в район Лазо, техникум в посёлке Хор и центр реабилитации в районе Лазо. С социальными предприятиями заключается контракт, и у них целый год, сколько действует контракт, цена фиксированная», — сказала заместитель генерального директора предприятия «Золотой колос» Ольга Адамова.
Предприятие участвует и в социальном проекте — поставляет в магазины дарницкий и белый хлеб по сниженной цене. «Золотой колос» постепенно наращивает объёмы производства, а в прошлом году впервые торговали на «Амурфесте».
Источник
