Сегодня День хлеба. «Вести» побывали на Псковском хлебокомбинате и посмотрели, как работают пекари и кондитеры
Сегодня необычный праздник, он посвящен продукту, без которого не обходятся практически ни в одном доме. 16 октября отмечается День хлеба. Он был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Наш регион, а также соседние области каждый день различной хлебобулочной продукцией снабжает Псковский хлебокомбинат. На производстве побывала Мария Саханенок.
Безостановочно кипит работа в цехах. Ежедневно без выходных и праздников здесь изготавливают до 50-ти тонн хлебобулочной продукции. Для каждого сорта хлеба своя рецептура. В нужных пропорциях замешиваются все необходимые ингредиенты. Десятки манипуляций выполняет определенная техника. Над созданием хлеба работают сотни человек.
«Псковский хлебокомбинат - это крупное, стабильно развивающееся предприятие пищевой промышленности в Псковском регионе. Хлебокомбинату в этом году исполняется 78 лет. Мы отгружаем ежедневно не менее 50 тонн продукции. В своем производстве мы имеем 5 производственных цехов. У нас очень много работает ветеранов предприятия, которые работают больше 20, 30 и даже 40 лет», - Любовь Котова, заместитель генерального директора Псковского хлебокомбината по коммерческим вопросам.
Среди них и Татьяна Груздова. Пришла работать на предприятие в 1994 году. И вот уже тридцать лет занимается любимым делом.
«Мне всегда хотелось дарить хорошее настроение людям, и эти маленькие сладости, которые мы делаем для людей, - вкусно. Я пытаюсь делать так свою продукцию, чтобы мне захотелось ее самой съесть с аппетитом», - Татьяна Груздова.
Аромат от тортиков в кондитерском цехе непередаваемый. Несколько десятков изделий уже готовы, другие пока на линии. На ней одновременно трудятся несколько человек. У каждого своя задача. Один раскладывает бисквиты, другой выравнивает торт, третий занимается его обмоткой.
«Работа кипит. Работа у нас сложная, что скрывать, но есть элемент творчества, это всегда интересно, поэтому да, я люблю свою работу», - Жанна Голубова, начальник кондитерского цеха.
Поэтому сотрудники Псковского хлебокомбината работают круглосуточно, чтобы с раннего утра радовать жителей региона вкусной и горячей выпечкой.
Источник
