«Самый полезный – второй сорт»: врач рассказала о суточных нормах употребления хлеба.
«Самый полезный – второй сорт»: врач рассказала о суточных нормах употребления хлеба.
Хлеб является важным продуктом здорового питания, так как содержит сложные углеводы, клетчатку, витамины и минеральные вещества. Однако вопрос о том, можно ли употреблять его каждый день, требует более детального рассмотрения. Об этом в интервью рассказала врач-эндокринолог, врач-диетолог, кандидат медицинских наук и специалист «СМ-Клиника» Оксана Михалева.
По словам эксперта, существуют различные виды и сорта хлеба, среди которых ржаной считается наиболее полезным вариантом. Ржаной хлеб содержит меньше калорий, но больше белка, клетчатки и витаминов по сравнению с другими видами.
«Самый полезный будет второй сорт, затем первый и высший. Это связано с тем, что для муки высшего сорта используется только обработанная часть зерна, а максимум полезных веществ содержится именно в оболочке зерна», - рассказала Оксана Михалева.
Согласно нормативным документам, рекомендуемая дневная норма потребления хлеба для здоровых взрослых составляет 100 граммов пшеничного или 150 граммов ржаного хлеба. При этом диетолог советует ограничить ежедневное употребление белого хлеба, так как он менее ценен с точки зрения питательных свойств и может негативно влиять на уровень сахара в крови.
