Российском Союзе пекарей выступают против маркировки хлеба
Специалисты заявляют о рисках подорожания самого народного продукта_
Эксперимент по маркировке кондитерских и хлебобулочных изделий еще не стартовал, но уже вызывает множество опасений профессионального и экспертного сообщества, указывающего на неизбежное подорожание продукции из-за дополнительных расходов на оборудование и обучение персонала, которые понесут производители.
Тема активно обсуждается в Правительстве. На днях исполнительный директор РСП Кирилл Иголкин принял участие в совещании рабочей группы при подкомиссии при Правительственной комиссии по проведению административной реформы в сфере животноводства и растениеводства с участием Минпромторга, Минсельхоза и ООО «Оператор-ЦРПТ».
В том числе обсуждалось предлагаемое Минпромторгом исключение из проектируемых правил маркировки хлеба и замороженного хлеба, а также хлебобулочных изделий сроком хранения до 5 суток. Инициативу в Российском Союзе пекарей одобряют, однако Союз настаивает на исключении из эксперимента хлебобулочных изделий любого срока годности. Поскольку производство хлеба – низкомаржинальный бизнес, этот продукт не подделывают (а цель маркировки – избавить рынок от контрафакта), так что смысла маркировать каждую сушку или слойку нет. А вот расходы производителей, если хлеб и хлебобулочные изделия не уберут из проекта правил маркировки, неизбежно вырастут.
