Псковский хлебокомбинат отмечает 80 лет
80-летний юбилей отмечает Псковский хлебокомбинат - одно из крупнейших предприятий пищевой промышленности Псковской области. Его история началась сразу после Великой Отечественной войны, когда Псков восставал из руин и пепла. Коллективу приходилось героически трудиться в сложнейших условиях. Для города предприятие стало символом возвращения к мирной жизни, спасением от голода, гарантом продовольственной безопасности. О том, как изменилось производство за эти годы, расскажет Анастасия Николаева.
Чтобы жители области начинали свой день с аромата свежей выпечки на завтрак, в цехах Псковского хлебокомбината даже ночью работа не останавливается ни на минуту. За каждой буханкой - труд сотен профессионалов. Только одна эта линия производит около 2 500 батонов с золотистой корочкой в час. За 80 лет на предприятии изменилось многое: на смену формовому хлебу и тяжелому ручному труду пришел ассортимент из более чем 200 наименований продукции и технологии автоматизации.
"Я помню времена, когда у нас были совсем другие печи. Мы работали вручную, но с той же душой. Сейчас технологии современные, но люди остались те же - преданные своему делу. Желаю молодым не сдаваться и любить хлеб так, как любим мы его", - Светлана Иванова, инженер тестоведения АО "Псковский хлебокомбинат".
Хлебокомбинат сегодня - сердце пищевой индустрии Псковщины, выпускает более 50 тонн продукции в сутки.
Трудно представить, но 90-е предприятие могло просто не пережить. Из глубочайшего кризиса тогда его вывел новый директор Виктор Почернин - бессменный вот уже больше 30 лет. На первом же собрании он пообещал: сотрудники будут гордиться работой здесь.
Так и случилось. Хлебокомбинат превратился в мощное предприятие с современным оборудованием. В его составе хлебобулочное, мелкоштучное и кондитерское производство. Один из самых автоматизированных - хлебный цех - это огромный, слаженно работающий организм. Здесь выпекают всеми любимую продукцию по традиционным рецептам и создают новинки, учитывая пожелания и вкусовые предпочтения псковичей.
"Наше производство - это сердце предприятия. Мы контролируем каждую стадию от замеса до упаковки, используем только лучшее сырье, чтобы на стол к людям попадал по-настоящему свежий и вкусный хлеб", - Виктор Холунов, начальник хлебного цеха АО "Псковский хлебокомбинат".
Главной ценностью предприятия остаются преданные своему делу сотрудники. Их заслуги отмечают на уровне правительства области. К юбилею коллективу и руководству хлебокомбината торжественно вручили благодарности за многолетний и добросовестный труд и вклад в развитие пищевой промышленности региона.
"Мы всегда ставили во главу угла качество и честность перед покупателем. За 80 лет мы прошли большой путь, и сегодня нам особенно приятно, что наш труд отмечен наградой администрации. Мы развиваемся для вас", - Дмитрий Почернин, заместитель генерального директора по производству АО "Псковский хлебокомбинат".
Меняются технологии, обновляется оборудование, но на хлебокомбинате неизменно главное: любовь к своему делу, контроль качества и верность традициям.
