Производитель хлеба БКХ «Коломенский» увеличит выпуск готовой еды в Петербурге более чем в три раза
Крупнейший в России производитель хлеба — булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» более чем в 3 раза увеличит производство готовой еды в Санкт-Петербурге — со 150 000 порций в день до 500 000 порций в сутки. О планах компании рассказал гендиректор «Коломенского» Дмитрий Козлов.
В мае «Коломенский» купил в Санкт-Петербурге крупного изготовителя готовой еды «Продмастер».
Производительность компании повысят за счет переноса вспомогательных подразделений на другие площадки. Плюс к этому холдинг перепрофилирует под выпуск готовой еды одно из своих хлебопекарных предприятий.
Сейчас у холдинга четыре площадки в Санкт-Петербурге: «Нева», «Смоленская», «Пушкин», «Муринская», указано на его сайте.
Параллельно компания займется «индустриализацией»: по словам Козлова, они приобретут или арендуют площадку для установки автоматизированных линий «по ключевым SKU готовой еды». Это, как пояснил Козлов, базовые продукты, на которые приходится около 80% продаж: такие как оливье, селедка под шубой, курица в разных видах, грибной суп, солянка.
